Clafoutis to tradycyjny francuski deser, który łączy w sobie cechy ciasta i zapiekanki. Klasyczny przepis na to danie opiera się na wiśniach i cieście jajecznym, które wylewa się na owoce. Clafoutis ma delikatną konsystencję i przyjemny słodko-kwaśny smak.
Czy to jest to konieczne
mleko - 300 g; - jajka - 3 szt; - cukier - 80 g; - mąka - 6 łyżek. łyżki; - likier - 2 łyżki. łyżki; - proszek do pieczenia na ciasto - 0,5 łyżeczki; - wiśnia - 300 g
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej i dodaj do niego mąkę, ciągle mieszając. Wszystkie grudki należy dokładnie wymieszać.
Krok 2
Ubij jajka i dodaj je do mieszanki mąki. Ponownie dokładnie wymieszaj ręcznie lub blenderem.
Krok 3
Wiśnie opłucz pod bieżącą wodą i trochę wysusz. Klasyczna receptura na clafoutis polega na wykorzystaniu wiśni bez pestek, ale coraz częściej nawet sami Francuzi wkładają do niej owoce bez pestek. Do przygotowania tego dania można użyć zarówno świeżych wiśni, jak i mrożonych.
Krok 4
Wiśnie włożyć do naczynia do pieczenia. Może być duża lub mała, jak na babeczki, ale musi być okrągła.
Krok 5
Wiśnie polać likierem, a następnie ugotowane ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Musisz piec danie przez co najmniej 35-40 minut. Gotowe ciasto pokroić na porcje i posypać cukrem pudrem.
