Sernik to popularne danie kuchni słowiańskiej, ale jajka kurze są zwykle obecne w cieście. Ale ten produkt nie jest odpowiedni dla wszystkich: wegetarianie i alergicy nie jedzą jajek w żadnej formie. Sernik gotowany bez jajek okazuje się równie dobry.
Czy to jest to konieczne
- - twarożek - 3 szklanki;
- - cukier - 3 łyżki;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - wanilina;
- - mleko - 300 ml;
- - mąka - 0,75 szklanki;
- - skrobia - 0,25 kubka.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić sernik bez jajek, potrzebujesz twarogu. Najlepiej wybrać dom, rynek, ale wystarczy zwykły twarożek ze sklepu.
Produkt musi być wystarczająco tłusty, nie zaleca się stosowania produktów beztłuszczowych.
Twarożek przetrzeć przez sito, uzyskując w ten sposób delikatną jednorodną konsystencję.
Krok 2
Wsyp sodę oczyszczoną do puree twarogowego i wymieszaj. Zwróć uwagę na to, jak zmienia się rodzaj twarogu, na naszych oczach staje się on przewiewny, puszysty.
Krok 3
Teraz dodaj cukier granulowany. Około 3 łyżek można mieć trochę więcej lub mniej, lepiej kierować się gustem. Natychmiast dodaj wanilinę lub paczkę cukru waniliowego. Jeśli nie lubisz tego smaku, po prostu zignoruj ten składnik i gotuj bez niego.
Krok 4
Wlej mleko do masy twarogowej. Zrób to, stopniowo pocierając twaróg łopatką lub łyżką.
Krok 5
Zagęścić mieszaninę mieszanką mąki i skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Możesz również użyć skrobi pszennej lub tapioki.
Krok 6
Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju, możesz posypać bułką tartą.
Wlać ciasto twarogowe do formy, spłaszczyć. Umieść naczynie do pieczenia w gorącym piekarniku i piecz w 200 stopniach przez 40 minut.
Krok 7
Wyłącz ogień i schłódź sernik bez jajek bez wyjmowania go z piekarnika. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, przełóż ciasto na półmisek i wstaw do lodówki.
Krok 8
Sernik należy podawać umiarkowanie ciepły lub zimny. Ciepłe ciasto będzie zbyt kruchy.
