Przepis jest przydatny nie tylko dla laktowegetarian, ale także dla osób z historią alergii na produkty jajeczne, a także dla tych, którzy zdecydowali się gotować naleśniki, ale w lodówce nie było jajek. Naleśniki gotowane bez jajek mają delikatniejszy smak, bez nut omletowych. Możesz zrobić zarówno słodkie, jak i słone naleśniki bez jajek.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 2 szklanki
- - kefir - 500 ml
- - soda - 1 łyżeczka.
- - sól - 0,5 łyżeczki
- - cukier - do smaku
- - wanilina, cynamon, zioła, czosnek - opcjonalnie
- - olej roślinny - 100 ml
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować naleśniki dmuchane na kefirze bez jajek, weź kefir o niskiej zawartości tłuszczu 1 - 2, 5%. Jeśli kefir jest grubszy, należy go rozcieńczyć wodą, ponieważ ciasto będzie zbyt gęste. Wlej kefir do miski żaroodpornej i podgrzewaj nad ogniem przez 15 - 30 sekund.
Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Rezultatem jest gęsta, gęsta pianka.
Krok 2
Teraz dodaj cukier i sól. Proporcje zależą od tego, czy chcesz naleśniki na słodko, czy na słono.
Mąkę dodawać stopniowo. Można go przesiać lub nie, ale dodając ten produkt, ciasto należy stale mieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek. Do określonej ilości mąki kefirowej potrzebujesz około 2 szklanek 250 ml. Pobieramy zwykłą mąkę pszenną najwyższej jakości o średniej zawartości białka.
Opcjonalnie część mąki można zastąpić płatkami owsianymi lub gryczanymi lub dowolną inną do smaku. Chociaż najpierw musisz nauczyć się gotować naleśniki bez jajek według podstawowego przepisu.
Krok 3
Dodaj od razu wybrany smak lub, jeśli naleśniki są pikantne, dodaj do ciasta posiekane zioła i posiekany czosnek. Możesz umieścić drobno starte ziemniaki, jabłko, ser lub cukinię, a także świeże jagody.
Krok 4
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, rozsmarować ciasto łyżką stołową i smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Podawaj naleśniki na gorąco, na gorąco ze śmietaną, dżemem, miodem lub dowolnym sosem.
