Kulki ziemniaczane to oryginalne danie zarówno na uroczystą uroczystość, jak i na rodzinny obiad czy kolację. Może być dla nich prawie dowolne nadzienie, ale z reguły częściej używa się mięsa.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki - 1 kg;
- mąka - 2 łyżki stołowe;
- masło - 2 łyżki;
- jajko - 1 szt.;
- świeże zioła - 1 pęczek;
- bułka tarta - 150 g;
- mięso mielone - 400 g;
- olej roślinny -0,5 l;
- cebula - 1 szt.;
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki opłukać, obrać, pokroić na kawałki, zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut od zagotowania do miękkości. Jak tylko woda się zagotuje, posolić ziemniaki. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź wodę i dobrze zmiksuj widelcem, popychaczem lub ubij mikserem. Dodać masło, surowe jajko, przesianą mąkę, wymieszać i dodać drobno posiekane świeże zioła.
Krok 2
Jeśli mięso mielone jest zamrożone, rozmrozić je w temperaturze pokojowej. Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju roślinnym na lekko złoty kolor. Połóż mięso mielone na cebuli i smaż wszystko razem przez kolejne 15-20 minut, aż mięso mielone się ugotuje. Dopraw mięso solą i pieprzem.
Krok 3
Na posypanej mąką desce do krojenia układamy ziemniaki mokrą łyżką i dłonią zwilżoną wodą uformujemy z nich ciasto o grubości ok. 1 cm, na środek wkładamy przygotowane mięso mielone. Krawędzie placka ziemniaczanego podnieś nożem, uszczypnij rękoma i uformuj kulę.
Krok 4
Kulki obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Gotowe kulki połóż na ręczniku papierowym lub serwetce, aby nadmiar oleju wchłonął się. Kuleczki ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym można podawać jako samodzielne danie ze śmietaną lub sałatką ze świeżych warzyw.
