Brushwood to popularne danie do herbaty, pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Ponadto istnieje wiele modyfikacji klasycznej receptury, z której każdy może wybrać odpowiednią opcję.
Podczas Wielkiego Postu możesz ugotować chudą wersję chrustu. 4 szklanki mąki przesiać szkiełkiem, zrobić zagłębienie, wlać 7 łyżek oleju słonecznikowego i ¾ szklanki wrzącej wody, w której należy najpierw rozpuścić pół łyżeczki soli i łyżkę cukru.
W klasycznym przepisie do ciasta należy dodać trochę brandy lub wódki, aby chrust lepiej się zarumienił, był przewiewny i chrupiący. Jeśli zastąpimy koniak wrzącą wodą, efekt będzie taki sam – ciasto będzie miękkie i plastyczne, a chrust lekki i apetyczny. Jeśli dodasz jajko, chrust będzie jeszcze smaczniejszy, ale to oczywiście nie jest już chuda opcja.
Zagnieść ciasto, podzielić na kawałki i rozwałkować na placek o grubości 2-3mm. Wytnij paski o szerokości 3 cm i długości 12 cm, wytnij nożem otwór w środku każdego paska i nawlecz w niego końce.
Smaż chrust w dużej ilości dobrze rozgrzanego, ale nie parującego oleju przez 2 minuty z każdej strony. Gotowy chrust posyp cukrem pudrem.
© Wszelkie prawa zastrzeżone. Zwłaszcza za to jak proste! Skoromolova Yu. I. 26.04.2013
