Noworoczny tort czekoladowy to pyszny i wykwintny przysmak, który naprawdę ozdobi świąteczny stół i nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Ten deser docenią zwłaszcza prawdziwi koneserzy czekolady.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować ciasto:
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 200 g masła;
- - 200 g mąki;
- - 10 jajek.
- Aby przygotować krem:
- - 120 g cukru pudru;
- - 400 g twarogu;
- - 80 g mleka skondensowanego;
- - 1 łyżka. łyżka likieru.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
Krok 2
Gdy piekarnik się nagrzewa, przystąp do przygotowania ciasta. W tym celu w małej emaliowanej patelni umieścić 2 tabliczki gorzkiej czekolady, wcześniej połamane na kawałki, oraz 200 g masła, włożyć do kąpieli wodnej i gotować, aż masa czekoladowo-kremowa całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Następnie bierzemy 10 jajek i oddzielamy białka od żółtek. Ubij żółtka ze 100 g cukru pudru do uzyskania jednorodnej, gęstej masy, a następnie delikatnie wymieszaj z nią rozpuszczoną czekoladę. Do powstałej mieszanki stopniowo dodawać 200 g przesianej mąki, stale mieszając.
Krok 4
W osobnej misce ubij białka ze 100 g cukru na gładką masę, a następnie delikatnie wymieszaj z nimi ciasto.
Krok 5
Dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy około 20 cm posmaruj kawałkiem masła i posyp niewielką ilością proszku kakaowego. Przygotowane ciasto wylewamy do foremek i pieczemy na 40 minut.
Krok 6
Podczas przygotowywania ciast możesz zacząć przygotowywać delikatny krem na tort noworoczny. Aby to zrobić, ubij 220 g lekko zmiękczonego masła ze 120 g cukru pudru, aż uzyskasz puszystą masę, po czym dodamy 80 g skondensowanego mleka i 1 łyżkę. łyżka likieru (należy to robić małymi porcjami, stale mieszając). Następnie przecieramy 400 g twarogu przez sito i dodajemy do kremu maślanego, ubijając masę mikserem.
Krok 7
Gotowe schłodzone ciastka pokrój poziomo na dwie części tego samego rozmiaru. Posmaruj masłem odległość między ciastkami a bokami ciasta. Wierzch deseru na stół noworoczny można posypać startą czekoladą, kakao w proszku, posiekanymi orzechami lub kokosem.
