Pyszne ciasto z delikatnego biszkoptu z lekkim kremem i galaretką owocową, które nie pozostawi obojętnym każdego słodkiego kochanka.
Czy to jest to konieczne
- - 8 jaj;
- - 435 g cukru;
- - 220 g mąki;
- - 35 g skrobi kukurydzianej;
- - 110 g białej czekolady;
- - 65 ml mleka skondensowanego;
- - 210 g serka śmietankowego;
- - 760 g nektarynek;
- - 240 g mango;
- - 25 g agaru-agaru.
Instrukcje
Krok 1
W głębokiej misce wymieszaj jajka i połowę cukru. Następnie ubij je dokładnie blenderem przez około 25 minut. W rezultacie należy uzyskać lekką masę powietrza, której objętość wzrosła około trzykrotnie.
Krok 2
Następnie należy wlać mąkę, skrobię do tej mieszaniny i dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę.
Krok 3
Naczynie do pieczenia dokładnie nasmarować, wlać do niego ugotowane ciasto, a biszkopt piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez około 25 minut w temperaturze nieprzekraczającej 190 stopni.
Krok 4
Czekoladę rozpuść w osobnej misce, następnie dodaj do niej mleko skondensowane, pozwól miksturze ostygnąć i włóż do niej posiekany serek śmietankowy, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Agar moczyć w zimnej wodzie przez około 35 minut. W tym czasie wlej wodę do innego rondla, dodaj do niej cukier, zagotuj i gotuj dalej przez około 13 minut. Następnie dodaj agar-agar i gotuj przez kolejne 8 minut.
Krok 6
Nektarynki i mango umyć, obrać, drobno posiekać i włożyć do rondla z syropem. Następnie gotuj je przez kolejne 6 minut, a następnie wyłącz ogrzewanie i ostudź gotową galaretkę.
Krok 7
Upieczony biszkopt pokrój na dwa ciasta. Najpierw ułóż jedno ciasto na dnie specjalnej dwoiny, posmaruj kremem maślanym, a następnie połóż na nim drugie gotowe ciasto i polej je galaretką owocową.
Krok 8
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na około 5 godzin.
