Lubisz ostre i raczej ostre przekąski warzywne? W takim razie zdecydowanie powinieneś spróbować marynowanych pomidorów po koreańsku. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że warzywa są odpowiednio szybko marynowane.
Czy to jest to konieczne
- - świeże pomidory - 1 kg;
- - papryka słodka - 2 szt.;
- - czosnek - 1 głowa;
- - marchewki - 1 szt.;
- - sól - 1 łyżka stołowa;
- - cukier - 50 g;
- - rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- - ocet 9% - 50 ml;
- - zmielony czarny pieprz;
- - mielona czerwona papryka;
- - kolendra;
- - zielenie.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku pomidorów wykonaj następujące czynności: dokładnie spłucz, osusz, a następnie pokrój na 2 równe części. Warzywa najlepiej używać średniej wielkości.
Krok 2
Posiekaj obrane marchewki za pomocą specjalnej koreańskiej tarki do marchwi lub na prostej tarce o największym rozmiarze.
Krok 3
Po wyjęciu rdzenia z papryki posiekaj ją maszynką do mięsa, a następnie wymieszaj z czosnkiem przepuszczonym przez prasę lub drobną tarkę. Następnie dodaj tam wszelkie warzywa drobno posiekane nożem. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 4
Biorąc szklany dwulitrowy słoik, włóż do niego pomidory pokrojone na połówki, nie losowo, ale warstwami. Każdą pierwszą warstwę pomidorów posyp mieszanką startej marchewki i papryki, a co drugą kolendrą, czarną i czerwoną papryką lub dowolną inną przyprawą.
Krok 5
Wymieszaj olej słonecznikowy z następującymi składnikami: cukier granulowany, sól i ocet. Wszystko mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Wlać powstałą mieszaninę do słoika warzyw.
Krok 6
Zamknij szczelnie słoik pokrywką, odwróć i wyślij do lodówki na co najmniej 8-12 godzin. To wystarczająco dużo czasu, aby warzywa się zamarynowały. Po upływie tego czasu możesz pobrać próbkę z powstałego naczynia. Pomidory po koreańsku są gotowe!
