Przekąski warzywne i sałatki są szczególnie popularne latem. Ponieważ to danie nie jest poddawane obróbce cieplnej, wszystkie przydatne substancje (witaminy B, B2, kwas askorbinowy i inne) są zachowane. Również marchewki koreańskie są wyjątkowe w swoim smaku, co uzyskuje się za pomocą dużej ilości różnych przypraw użytych w sosie.
Czy to jest to konieczne
-
- Marchewki - 1 kilogram
- Ocet - 4-5 łyżek
- Olej słonecznikowy - ½ szklanki
- Cukier - 3 łyżki łyżek stołowych
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny (mielony) - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 duży lub 3-4 małe ząbki
- Kolendra - ½ łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować taką marchewkę, musisz użyć specjalnej tarki, która znacznie uprości proces gotowania tego dania i nada mu apetyczny wygląd. Tę tarkę można kupić na każdym targu lub supermarkecie w dziale noże i sztućce.
Krok 2
Dokładnie umyj, obierz i zetrzyj 1 kg surowej marchwi na specjalnej tarce. Staraj się, aby marchewki były cienkie i wydłużone. Konieczne jest zmiażdżenie powstałej marchewki rękami, dzięki czemu będzie mogła być lepiej nasycona przyprawami i stać się bardziej soczysta.
Krok 3
Mieszanka na sos:
- 4-5 łyżek octu;
- pół szklanki oleju słonecznikowego, który należy wstępnie podgrzać;
- 3 łyżki cukru stołowego;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- 1 dużą główkę lub kilka małych główki czosnku, obrać i przepuścić przez prasę czosnkową;
- dodaj szczyptę specjalnie przygotowanej kolendry.
Jak gotować kolendrę: Całe nasiona kolendry usmaż na patelni i zmiel je w moździerzu.
Krok 4
Otrzymany dressing dodaj do marchewki startej na specjalnej tarce i dokładnie wymieszaj. To, jak dokładnie wymieszasz, zależy od tego, jak jednolity będzie zakres smaku sałatki.
Krok 5
Pozostaw na 6-8 godzin w chłodnym miejscu.
Krok 6
Sałatka będzie doskonałym dodatkiem zarówno do warzywnych, jak i mięsnych dodatków, lub danie może stanowić samodzielną przystawkę.
