Wodorosty to pospolite brunatne algi, które rosną głównie na północnych morzach i u wybrzeży Pacyfiku. Krasnorosty cukrowe – bo tak się nazywa – zawierają niesamowitą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Wodorosty stosuje się w zupach, duszone z warzywami i mięsem oraz spożywane na sucho. Spróbuj koreańskiej sałatki z wodorostów, która jest pyszna, lekka i łatwa w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
-
- suche wodorosty 200 g;
- marchewki 2 szt.;
- papryka słodka 1 szt.;
- papryczka chili 1 szt.;
- cebula 1 szt;
- czosnek 2 ząbki;
- nasiona sezamu 1 łyżeczka;
- sos sojowy 3 łyżki;
- olej roślinny 0,5 szklanki;
- ocet stołowy 5% 1 łyżka stołowa;
- kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Suszone liście kapusty dokładnie opłucz i namocz na godzinę w wodzie o temperaturze pokojowej. Po spęcznieniu kapusty kilkakrotnie spłucz. Zanurz we wrzącej wodzie, dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez 20-30 minut, do miękkości. Jednocześnie zapach nie będzie najprzyjemniejszy, nie przejmuj się, w gotowej postaci kapusta pachnie znacznie smaczniej. Jeśli po pół godzinie kapusta jest nadal jędrna, zwiększ czas gotowania do godziny. Może tak być w przypadku, gdy liście wodorostów są zbyt grube. Kelp jest gotowy, gdy można go łatwo przeżuć.
Krok 2
Gotuj warzywa podczas gotowania kapusty. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Paprykę pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do koreańskich sałatek. Jeśli nie, możesz użyć zwykłej grubej tarki lub pokroić marchewki nożem w cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać.
Krok 3
Garnek kapusty odcedzić, kapustę opłukać przegotowaną chłodną wodą i ostudzić, a następnie pokroić w długie paski.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj ostrą paprykę. Smaż przez kilka sekund i wyjmij łyżką cedzakową. Następnie szybko usmażyć sezam i również wyjąć z patelni na osobnym talerzu.
Krok 5
Cebulę włożyć na patelnię, smażyć około dwie minuty, następnie dodać marchewki. Smaż przez dwie do trzech minut, ciągle mieszając. Uważaj, aby nie przyrumienić warzyw.
Krok 6
Umieść paprykę i wodorosty na patelni i gotuj razem przez kilka minut na średnim ogniu do miękkości. Kapustę i warzywa przełożyć do głębokiej miski, dodać posiekany czosnek, ocet i sos sojowy. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem i ostudź. Po godzinie możesz skosztować wodorostów po koreańsku. Pamiętaj, że można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
