Z jakiegoś powodu niewiele osób lubi gotować potrawy z tych podrobów. Chociaż serce wieprzowe jest bardzo smaczne zarówno smażone, jak i duszone oraz jako nadzienie do ciast. Możesz też ugotować serce wieprzowe z fasolą i ziołami - otrzymasz pachnące, obfite danie.
Czy to jest to konieczne
- - 2 serca wieprzowe;
- - 1 szklanka fasoli;
- - 1 marchewka, 1 cebula;
- - pęczek pietruszki, koperku, kolendry;
- - 5 ząbków czosnku;
- - pół szklanki soku pomidorowego;
- - sól, przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dzień wcześniej, przed przygotowaniem tego dania, musisz przygotować fasolę: opłukać, posortować, napełnić wodą przez 12 godzin.
Krok 2
Serce wieprzowe dokładnie opłukać, pokroić w długie cienkie paski.
Krok 3
Wlej trochę czystej wody do rondla, dodaj trochę soli, zagotuj. Wrzuć namoczoną fasolę i posiekane serce do wrzącej wody. Gotuj przez 1-1,5 godziny. Jeśli przygotowujesz danie w multicookerze, gotuj w trybie gulaszu.
Krok 4
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce. Obierz też goździki, posiekaj lub użyj prasy do czosnku.
Krok 5
Do serca dodać cebulę, marchew, czosnek i fasolę. Wlej sok pomidorowy (możesz wziąć zakupiony, ale najlepiej niesłodzony). Pieprz, sól, dodaj inne przyprawy według własnego uznania. Gotuj przez kolejne 20 minut.
Krok 6
Opłucz trzy pęczki różnych ziół, osusz, drobno posiekaj, dodaj na patelnię do duszonego serca wieprzowego, wymieszaj. Serce wieprzowe z fasolą i ziołami gotowe, możesz je podawać.
