Ser grochowy mimo tak niezwykłej nazwy ma przyjemny delikatny smak. Świetne dla osób na czczo, wegetarian lub nietolerujących laktozy. Ponadto serek grochowy jest doskonałym pomocnikiem w utrzymaniu sylwetki w świetnej formie.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g płatków grochu;
- - 500 g wody;
- - 150 g mleka kokosowego;
- - 25 g koperku;
- - 5 g zwykłej soli;
- - sok z połowy cytryny;
- - 125 g oleju kukurydzianego;
- - 3 ząbki czosnku;
- - kurkuma - na kolor.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel, wlej do niego całą określoną ilość wody, pozwól mu się zagotować, a następnie wlej do niego wszystkie płatki grochu, wlej porcje, ciągle mieszając. Gdy wszystkie płatki znajdą się na patelni, wymieszaj je i gotuj przez 5 minut.
Krok 2
Następnie, gdy masa na patelni trochę puchnie, dodaj mleko kokosowe i gotuj do ugotowania.
Krok 3
Gdy płatki groszku się zagotują, obierz czosnek i bardzo ostrożnie posiekaj.
Krok 4
Koperek posyp dużą ilością wrzącej wody, pokrój bardzo drobno, włóż do miski z czosnkiem.
Krok 5
Gdy płatki całkowicie spuchną i zamienią się w gęstą, jednorodną masę, dodaj do nich olej kukurydziany (jeśli chcesz, możesz go zastąpić mniej tłustym olejem słonecznikowym), wszystko przez chwilę gotuj. Wyjmij z pieca i wyślij do ostygnięcia na parapecie.
Krok 6
Po ostygnięciu masy grochowej wrzuć do niej sól, posiekany koperek i czosnek, świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny, wszystko wymieszaj w rondelku i w razie potrzeby dodaj odrobinę kurkumy (aby ser nabrał przyjemnego żółtawego odcień), sól.
Krok 7
Powstałą masę ubij blenderem ze wszystkimi przyprawami, wlej do formy (najlepiej silikonowej) i krótko wstaw do lodówki (bardzo szybko twardnieje).
Krok 8
Gdy ser stwardnieje, pokrój go na kawałki dowolnej wielkości.
