Ser topiony to bardzo smaczny i pożywny fermentowany produkt mleczny, który zawiera dużą ilość tłuszczów, białek, witamin, minerałów i aminokwasów. Wszystkie te substancje znajdujące się w serach topionych są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Przygotowanie sera topionego w domu wcale nie jest trudne, a jego niesamowity, niepowtarzalny smak sprawi, że będziesz go gotować wielokrotnie.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g twarogu,
- 0,5 łyżeczki Soda,
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki stołowe. l. masło,
- 1 łyżeczka Sól,
- przyprawy według własnego gustu.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla włożyć pięćset gramów świeżego wiejskiego twarogu, dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej i dokładnie natrzeć twarogiem.
Krok 2
Wlej pół szklanki mleka do rondla z twarogiem i wszystko dokładnie wymieszaj, możesz nawet ubić blenderem. Umieść garnek na małym ogniu.
Krok 3
Weź drewnianą łyżkę i ciągle mieszając poczekaj, aż twaróg zacznie się stopniowo topić. W tym czasie dodaj na patelnię dwie łyżki masła, jedną łyżeczkę soli (trochę więcej, jeśli chcesz słony ser) i przyprawy według własnego gustu. Może to być czosnek, koperek, pieprz lub kminek.
Krok 4
Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, aby uzyskać gładki, roztopiony ser.
Krok 5
Po całkowitym rozpuszczeniu skrzepu i uzyskaniu jednorodnej masy zdejmij patelnię z ognia i wlej ją do wcześniej przygotowanych foremek. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, że formy muszą być przeznaczone do gorących potraw, w przeciwnym razie mogą się stopić.
Krok 6
Przykryj wierzch plastikową folią lub pokrywkami, aby górna warstwa sera topionego nie wyschła ani nie utworzyła skórki.
Krok 7
Po ostygnięciu sera można go włożyć do lodówki, a po kilku godzinach można cieszyć się wspaniałymi kanapkami z domowym przetworzonym serem zrobionym własnymi rękami.
