Ser topiony to doskonały produkt do przygotowania różnorodnych kanapek i przekąsek. Danie to można ugotować w domu dość szybko i łatwo, ponieważ jego produkcja wymaga bardzo mało wolnego czasu i pieniędzy.
Jak zrobić topiony ser koperkowy
Wymagane składniki:
- 500 g twarogu;
- jedno jajko;
- jedna łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1/2 łyżeczki soli;
- 30 g masła;
- pęczek świeżego koperku (możesz również wziąć suszony).
Pierwszym krokiem jest przetarcie twarogu przez drobne sitko, aby gotowy produkt okazał się miękki, bez grudek. Wskazane jest powtórzenie procedury dwa razy.
Następnie należy włożyć starty twarożek, jajko, sodę, sól, olej do emaliowanej patelni i wszystko dobrze wymieszać. Włóż patelnię do kąpieli wodnej i gotuj masę przez co najmniej 30 minut.
Drobno posiekaj koperek. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast włóż koperek do masy serowej, wszystko ubij.
Ser przełożyć do przygotowanego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki. Roztopiony ser z koperkiem jest gotowy.
Jak zrobić roztopiony ser paprykowy
Wymagane składniki:
- 500 g suchego świeżego twarogu;
- jedno jajko;
- łyżka niesolonego masła;
- 1/2 łyżeczki soli i cukru;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- ząbek czosnku;
- łyżeczka słodkiej papryki.
Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Czosnek posiekać, twarożek przetrzeć przez metalowe sito.
Twarożek, jajko, sól i cukier, masło, wodę sodową umieścić w pojemniku, który później można włożyć do kąpieli wodnej. Zmiel wszystko do uzyskania gładkości, aby nie było białych plam twarogowych. Wynik powinien być lekko żółtawą masą.
Umieść miskę w łaźni wodnej i gotuj mieszaninę przez około 25-30 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Konieczne jest, aby mieszanina stała się lepka i gęsta.
Zdejmij pojemnik z ognia i dodaj czosnek i paprykę, ubij.
Czystą miskę posmaruj masłem i włóż do niej ser, ostudź.
