Ser topiony jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm i zawiera mniej cholesterolu niż ser twardy. Ser topiony dzięki swoim wartościom odżywczym ma pozytywny wpływ na włosy, paznokcie i skórę. Oraz słodkie sery topione z dodatkiem kakao, miodu, orzechów, syropów itp. również bardzo smaczne.
Ser topiony w czekoladzie
Pyszny serek czekoladowy można przygotować z następujących składników:
- 200 g twarogu;
- ½ łyżeczki. proszek do pieczenia;
- ½ łyżeczki. kakao w proszku;
- 1 łyżeczka Cukier / Miód).
W rondelku wymieszać twarożek, kakao i sodę oczyszczoną i odstawić na 15 minut. Używaj tylko dobrze wyciśniętego twarogu, w przeciwnym razie podczas gotowania może pojawić się serwatka, co zepsuje teksturę sera.
W międzyczasie weź drugi garnek, wlej do niego wodę i postaw na kuchence wodnej. W tej łaźni wodnej rozpuść masę twarogową przez 8-10 minut, stale mieszając. Po roztopieniu sera dodaj cukier lub miód według uznania. Jeśli podczas gotowania okazało się, że nie jest to przetworzony ser, ale twaróg, być może nie było wystarczającej ilości sody. Sodę można dodawać stopniowo, jeśli to konieczne, podczas procesu gotowania. Ilość użytej sody zależy bezpośrednio od poziomu kwasowości skrzepu. Jeśli dodasz więcej sody oczyszczonej niż potrzebujesz, możesz zepsuć smak sera topionego.
Teraz słodki ser topiony należy włożyć do formy. Aby to zrobić, możesz kupić specjalne formy (na lód lub ciasteczka) o różnych kształtach. Wyłóż formę folią spożywczą, ułóż ser topiony i przykryj folią, aby uniknąć skruszenia. Schłodź ser w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 2-3 godziny. Pięknie ukształtowany topiony serek czekoladowy z pewnością docenią nie tylko dzieci, ale i dorośli.
Ser topiony na słodko z owocami
Będziesz potrzebować:
- 500 g twarogu;
- jajka kurze - 2 szt.;
- 100 g masła;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- ½ łyżeczki. Soda;
- suszone morele, rodzynki, orzechy - do smaku.
Aby zrobić słodki ser według tego przepisu, kup suchy twarożek lub zrób go sam. Umieść twaróg na sitku, gazie lub durszlaku i umieść w rondlu lub misce, aby nadmiar płynu spłynął.
Do rondla włożyć suchy twarożek, dodać jajka, masło, cukier i dowolne suszone owoce (suszone morele, rodzynki). Możesz także użyć orzechów. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Umieść rondel na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Wkrótce zauważysz, że twaróg zacznie się topić. W razie potrzeby można dodać więcej sody oczyszczonej. Po 10-15 minutach wyjmij twaróg z pieca, przenieś do blendera i ubij, aby usunąć wszystkie grudki.
Przykryj foremki do sera folią spożywczą. Gotowy ser układamy w foremkach, przykrywamy folią i odstawiamy do wystygnięcia. Po 2-3 godzinach można zjeść słodki ser topiony z owocami. Smacznego!
