Żadna orientalna uczta nie jest kompletna bez lagmana. Lagman to obfite danie podawane zarówno na pierwsze, jak i drugie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mięsa jagnięcego
- -1 cebula
- -1 pomidor
- -1 papryka
- -1 zielona rzodkiewka
- -1 ziemniak
- 3-4 ząbki czosnku
- -1/2 widelca kapusty
- - pieprz czarny i czerwony mielony, sól
- -400 g makaronu
- -Pietruszka
- - bulion mięsny
Instrukcje
Krok 1
Opłucz mięso i pokrój na małe kawałki. Warzywa obierz i umyj, cebulę posiekaj w półpierścienie, marchewkę i paprykę - w paski, pomidora - w plastry, rzodkiewkę i ziemniaki - w plastry. Pokrój kapustę w paski, drobno posiekaj czosnek.
Krok 2
Na głębokiej patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać pomidory i czosnek i smażyć 7 minut. Następnie wrzuć mięso na patelnię i gotuj przez kolejne 7 minut.
Krok 3
Do mięsa z warzywami dodaj marchewki, paprykę, ziemniaki, rzodkiewki, kapustę i smaż przez kolejne 20-30 minut. Po dodaniu odrobiny wrzącej wody danie posolić i popieprzać, gotować jeszcze przez kwadrans. Makaron ugotować osobno.
Krok 4
Do miseczek włożyć makaron i mięso z warzywami, dodać trochę bulionu mięsnego. Udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.
