Czasami chcesz zrobić coś wyjątkowego, dlaczego nie zrobić lagmana? Lagman to orientalne danie, które można nazwać zarówno zupą, jak i daniem głównym. Podstawą lagman jest makaron ugotowany samodzielnie
Gotowanie lagmana w języku uzbeckim w domu jest bardzo łatwe, jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu
Składniki:
Na makaron:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Egg 1 piece, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> woda 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sól do smaku, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mąka 500 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Olej roślinny.
Sos:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Bow 200-250 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 papryki w różnych kolorach, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Marchew 200 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Rzodkiew 200 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Pomidory 350 - 400 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kapusta biała 150 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Ziemniaki 200 gramów, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Bazylia, anyż, kminek do smaku.
Sekwencjonowanie:
Zacznij od makaronu. Zasadniczo makaron może być używany jako gotowy, zakupiony w sklepie. Warto jednak zauważyć, że smak lagmana bardzo się zmieni. Najlepszą opcją w tej sytuacji jest zrobienie tego samemu.
Ubij jajko do miski, dodaj sól i wodę, ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż uzyskasz jednorodną mieszankę i powstanie piana. Dodaj mąkę (około 20 zaokrąglonych łyżek). Uformuj ciasto i połóż na stole.
Weź głęboką miskę i wymieszaj w niej 1 szklankę wody z pół łyżeczki soli i szczyptą sody oczyszczonej. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Smaruj ręce tym płynem i zagniataj ciasto. Natychmiast stanie się bardziej elastyczny i nie będzie się kleił.
Gotowe ciasto przykryj pokrywką na kilka minut. Ponadto należy go podzielić na kulki, otrzymasz około 15-20 sztuk. Z każdej kulki rozwałkuj kiełbaski. Kiełbasy ściśnij dłońmi i rozciągnij palcami na cienkie słomki. Upewnij się, że półfabrykaty makaronu mają grubość nie większą niż 0,8 cm.
Nasmaruj ręce olejem roślinnym i umieść słomki na talerzu. Umieść talerz w lodówce.
Sos. Potrzebny będzie głęboki kocioł. Pokrój mięso w drobną kostkę, wlej olej roślinny do kociołka i dobrze podgrzej. Smaż mięso, aż będzie chrupiące. Drobno posiekana cebula i marchewka, pokrojone w duże paski. Najpierw dodaj cebulę, potem marchewki. Upewnij się, że masz wcześniej ciepłą wodę.
Paprykę obrać i pokroić w półpierścienie, kapustę drobno posiekać, rzodkiewkę pokroić w paski, pomidory posiekać, fasolę pokroić.
Wszystko razem włożyć do kociołka i smażyć, aż pomidory zamienią się w pastę. Zalej naczynie wrzątkiem i pozostaw kociołek na małym ogniu na 20 minut.
Pokrój ziemniaki w kostkę. Posolić zawartość, dodać przyprawy, a następnie ułożyć ziemniaki. Ponownie odstaw naczynie na małym ogniu. Gdy ziemniaki będą miękkie, sos jest gotowy. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kuchence, wyłączając ogrzewanie.
Zaopatrzyć w wodę makaron. Weź każdy makaron w dłonie i wyciągnij go tak bardzo, jak to możliwe, możesz owinąć go wokół dłoni lub po prostu wyciągnąć, przyklejając go do palców. Włóż każdy wyrwany makaron do rondla i natychmiast wymieszaj. Gotowy makaron zalać ciepłą wodą.
Danie gotowe!
Najpierw ułóż makaron na talerzu, posyp obficie sosem i udekoruj ziołami.
