Zupa lagman to przepis, który najwyraźniej został wymyślony przez Ujgurów, a następnie rozprzestrzenił się w Azji Środkowej. To danie jest często nazywane zupą lagman, przepis jest właściwie taki sam, wystarczy dodać więcej bulionu. Nie ma jednej zasady, jak prawidłowo przygotować lagman. Lagman jagnięcy jest zwykle przygotowywany, lagman wieprzowy jest mniej powszechny. W skrócie, jak ugotować lagmana: najpierw przygotuj sos z mięsem i warzywami, ugotuj makaron, następnie połącz je razem już na talerzu i posyp naszego lagmana ziołami. Zasadniczo nie trzeba wiedzieć, jak gotować makaron na lagman, można go kupić.
Czy to jest to konieczne
- Patelnia grubościenna - 1 sztuka;
- Patelnia - 1 sztuka;
- szpatułka drewniana lub silikonowa - 1 szt.
- talerz - 1 sztuka
- Wymagane składniki:
- Mięso (wieprzowina, jagnięcina lub wołowina według własnego gustu) - 500 gramów
- Ziemniaki - 3 - 4 sztuki (200 gramów)
- Cebula średnia - 2 sztuki
- Słodka bułgarska papryka - 1 sztuka
- Średnie marchewki - 1 sztuka
- Świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra) - 1 pęczek
- Pomidory - 1 sztuka
- Czosnek - 1 głowa
- Ostra papryka - 1 sztuka
- Spaghetti "Makfa" - 1 opakowanie (400 gramów)
- Pieprz czarny mielony - 2 łyżeczki
- Sól
- Przyprawy do smaku
- Papryka - 2 łyżeczki
- Zira - 2 łyżeczki
- Olej słonecznikowy do smażenia warzyw i mięsa,
- Przed podaniem: sos sojowy - 1 łyżeczka i ocet - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Warzywa i mięso pokroić w drobną kostkę, na koniec dodać zieleninę, czosnek, ostrą paprykę.
Krok 2
Wstawiamy rondel z grubościennym dnem na najwyższą temperaturę, wlewamy olej roślinny i czekamy, aż olej się rozgrzeje. Gdy olej się rozgrzeje, włóż mięso i usmaż. Po mięsie dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie, dobrze wymieszać szpatułką.
Krok 3
Wlej wodę do innego rondla, aby zagotować spaghetti.
Krok 4
Do cebuli z mięsem dodać pokrojoną w kostkę marchewkę. Wszystko wymieszaj i smaż przez około 3 - 4 minuty.
Krok 5
Po marchewkach połóż paprykę i pomidory, również pokrojone w kostkę. Wszystko wymieszaj szpatułką.
Krok 6
Dodaj ziemniaki. Mieszaj i smaż przez około 3 - 4 minuty.
Krok 7
Dodaj przegotowaną wodę. Poziom wody powinien być wyższy niż 2 palce.
Krok 8
Dodać paprykę - 2 łyżeczki, pieprz czarny mielony do smaku, kminek - 1 łyżeczkę.
Krok 9
Tymczasem woda w pobliskim rondlu się zagotowała, zagotuj spaghetti. Gotuj "Makfę" szybko, dosłownie około 7 minut, spaghetti odrzucamy na durszlak.
Krok 10
Dodaj sól do smaku i drobno posiekany czosnek do bulionu, gdzie warzywa już się gotują. Ostrą paprykę również płuczemy pod bieżącą wodą i wkładamy w całości do bulionu. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 11
Przygotuj świeże zioła i drobno posiekaj.
Krok 12
Rosół jest gotowy. Możesz wyłączyć piec.
Krok 13
Przed podaniem ułóż spaghetti na talerzu i posyp warzywami z odrobiną bulionu. Na wierzch posyp dużą ilością świeżych ziół. Dodaj 1 łyżkę sosu sojowego i octu, aby urozmaicić nasze danie. Smacznego!
