Kiełbasy drobiowe to dobry dodatek do diety całej rodziny. To danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Domowe kiełbaski dobrze komponują się z każdym dodatkiem.
Czy to jest to konieczne
- - 500-700 gramów fileta z kurczaka;
- - 100 gramów mleka;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - 1 jajko kurze;
- - koperek, sól, pieprz czarny, papryka i inne przyprawy do smaku.
- - osłonki wieprzowe do osłonek naturalnych (folia spożywcza lub torebki do pieczenia)
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj składniki. Obierz i umyj cebulę i marchew, pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Rozmrozić filet z kurczaka (odpowiednie są pierś z kurczaka, filety z ud kurczaka). Pociąć na małe kawałki.
Krok 3
Za pomocą blendera zmiel przygotowane składniki w pojemniku: filet z kurczaka, marchew i cebulę. Jeśli nie masz odpowiedniego blendera, możesz go zastąpić maszynką do mięsa.
Krok 4
Połącz jajko kurze, mleko, sól, paprykę, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku z mięsem mielonym w głębokim pojemniku, koperkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Jeśli są jelita na naturalną osłonkę, muszą być nadziewane mięsem mielonym. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej przystawki w maszynce do mięsa. Po napełnieniu jelit zwiąż je nitkami w odpowiedniej odległości, aby uformować kiełbaski o wymaganej wielkości.
Krok 6
Jelita można zastąpić folią spożywczą, w tym celu mięso mielone kładzie się porcjami na folię spożywczą, następnie formuje się kiełbaski, brzegi folii owija się.
Krok 7
Jeśli nie ma folii spożywczej, możesz ją również zastąpić torebkami do pieczenia. Pokrój torebkę zgodnie z wymaganym rozmiarem, podziel mięso mielone na porcje, aby uformować jedną kiełbasę, zawiń. Zwiąż krawędzie nitkami, aby uformować cukierkowy kształt.
Krok 8
Kiełbaski uformowane w dowolny sposób można gotować w wodzie przez 15-20 minut (do miękkości), a następnie smażyć na patelni na maśle. Jeśli osłonka nie jest naturalna, najpierw ją usuń.
Krok 9
Domowe kiełbaski można upiec w piekarniku, niezależnie od skorupy. Aby to zrobić, musisz włożyć kiełbaski do naczynia do pieczenia i zalać wodą, aby produkty były w połowie zanurzone w wodzie. Piecz w 180-200 stopniach przez około 20-40 minut, podczas gdy możesz je odwrócić, aby uzyskać równomierne pieczenie.
Krok 10
Gdy kiełbaski będą gotowe w piekarniku, możesz je zostawić w bulionie na kolejne 5-10 minut, aby wchłonęły trochę wilgoci i stały się bardziej soczyste. Podawaj na gorąco z ulubionymi przystawkami i sosami.
