Kiełbasy z kurczaka to pyszne i satysfakcjonujące danie. Chociaż przygotowanie zajmie dość dużo czasu, wynik będzie doskonały. Danie ozdobi zarówno zwykły obiad, jak i świąteczną ucztę.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 cebula;
- 2 kromki białego chleba;
- mleko;
- 2 kurczaki;
- Sól;
- pieprz;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana lub majonez;
- musztarda.
Instrukcje
Krok 1
Usuń skórę z dwóch kurczaków. Połóż tuszę na grzbiecie i natnij skórę wzdłuż piersi ostrym nożem. Po złuszczeniu skóry na piersi rozluźnij i przetnij stawy kolanowe. Pozostaw skórę na łydce. Odwróć kurczaka i oskóruj kręgosłup. Poruszaj się w kierunku od ogona do szyi. Następnie wytnij stawy barkowe. Oddziel skórę na szyi i zdejmij ją pończochą.
Krok 2
Podzielić skórę z każdego kurczaka na cztery części, aby uzyskać prostokąty. Następnie przejdź do farszu do kiełbasek.
Krok 3
Namocz 2 kromki zwykłego białego chleba w mleku. Przewiń maszynę do mięsa 300 g fileta z kurczaka, cebulę. Chleb namoczony w mleku wycisnąć i dodać do mięsa mielonego.
Krok 4
Obierz kilka ząbków czosnku i wyciśnij je lub posiekaj i dociśnij nożem. Dodaj czosnek do mielonego mięsa.
Krok 5
Sól i pieprz, dokładnie wymieszaj mięso mielone. Uderz go kilka razy w deskę do krojenia. Dzięki temu nadzienie będzie przewiewne i delikatne.
Krok 6
Włóż mięso mielone do pojemnika, przykryj folią. Wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Krok 7
Rozłóż kawałek skóry. Włóż mięso mielone na środek, uformuj klopsik lub kotlet i zawiń w kopertę, podobnie jak zawija się gołąbki lub nadziewane naleśniki. Przymocuj krawędzie wykałaczką.
Krok 8
Kiełbasy z kurczaka można przygotować na kilka sposobów. Gotuj je we wrzącej wodzie przez 30 minut. Na wynos. Na patelnię wlej trochę oliwy warzywnej lub oliwy z oliwek i podgrzej. Zanurz ugotowane kiełbaski na patelni i smaż z obu stron, aż pojawi się skórka.
Krok 9
Inny sposób. Ułóż kiełbaski szwem do dołu na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym. Udekoruj kwaśną śmietaną lub majonezem.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz w nim kiełbaski przez 30 minut. Od czasu do czasu skrop tłuszczem, który wyjdzie podczas pieczenia. Podawać z musztardą.
