Ulubiona przez wszystkich sałatka Cezar zajmuje poczesne miejsce zarówno w menu wielu kawiarni i restauracji, jak i na domowym stole podczas świątecznych uroczystości. Przygotowanie sałatki jest dość proste i będzie pasować zarówno na romantyczną kolację, jak i na noworoczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g fileta z kurczaka;
- - 100 g pomidorków koktajlowych (można użyć zwykłych pomidorów);
- - świeża sałata rzymska (można zastąpić lodową);
- - 50-60 g parmezanu;
- - kilka kawałków bochenka;
- - 1 ząbek czosnku;
- - trochę oliwy z oliwek, pieprzu i soli.
- Do tankowania:
- - 2 gotowane żółtka;
- - 1/3 szklanki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżeczka musztardy;
- - 50-70 ml soku z cytryny;
- - 1 ząbek czosnku;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw powinieneś zacząć robić bułkę tartą z bochenka. Aby to zrobić, zmiażdż ząbek czosnku, dodaj kilka łyżek oleju i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 20-30 sekund.
Krok 2
Pokrój bochenek w kostkę, po odcięciu skórki. Rozwałkuj kawałki bochenka w oleju do mikrofali i połóż na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia.
Krok 3
Gotuj grzanki w piekarniku nagrzanym do 150-160 stopni przez około 35 minut. Gotowe grzanki powinny nabrać charakterystycznego złotego odcienia. Następnie należy je schłodzić.
Krok 4
Podczas gdy grzanki gotują się w piekarniku, możesz zrobić sos sałatkowy. Trzeba zmielić schłodzone gotowane żółtka, dodać posiekany czosnek, musztardę i sok z cytryny. Posolić wszystko, dobrze wymieszać i stopniowo dodawać oliwę z oliwek, od czasu do czasu mieszając. Pozostaw opatrunek na 10-15 minut.
Krok 5
Filet z kurczaka pokroić wzdłuż na duże kawałki. Dodać sól i pieprz i smażyć na oliwie z oliwek, ostudzić.
Krok 6
Sałatę i pomidory opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym.
Krok 7
W płytkiej misce sałatkowej rozerwij liście sałaty na małe kawałki rękoma. Na wierzch położyć smażone mięso z kurczaka i schłodzone grzanki. Następnie natrzyj parmezanem na wierzch.
Krok 8
Dobrze wymieszaj dressing łyżką lub trzepaczką i polej sałatkę. Udekoruj ćwiartkami pomidorków koktajlowych lub plastrami pomidora. Sałatkę podawaj od razu po ugotowaniu.
