„Cezar” jest uznawany za jedną z najpopularniejszych sałatek. Została wymyślona przez włoskiego szefa kuchni z najprostszych produktów (ser, sałata, sos i domowe grzanki chlebowe). Dziś wiele osób przygotowuje kilka wersji sałatki Cezar. Do jego przepisu dodaje się gotowany lub wędzony kurczak, bekon, krewetki lub inne potrawy. W każdym razie okazuje się bardzo smaczny.
Czy to jest to konieczne
4 plastry ciabatty; - 100 g sałatki romano; - Ser parmezan; - czosnek; - Oliwa z oliwek; - sól i pieprz do smaku. Na sos: - 1-2 żółtka; - 4 sardele; - 10 g parmezanu; - 4 rzeczy. kapary; - 3 łyżki. Oliwa z oliwek; - 1 łyżeczka musztarda Dijon; - ½ łyżeczki ocet winny; - ½ łyżeczki sok cytrynowy
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować klasyczną włoską sałatkę Cezar, musisz najpierw zrumienić ciabattę na złoty kolor. To taki włoski chleb. Pokrój ciabattę w drobną kostkę. Kilka ząbków czosnku obrać i zmiażdżyć w moździerzu, a następnie połączyć z oliwą i dobrze zmielić. Wymieszaj kawałki ciabatty z masłem czosnkowym, dopraw solą i ułóż jedną warstwą na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż będzie chrupiąca i złocista. Powinieneś dostać aromatyczne grzanki o czosnkowym smaku i zapachu.
Krok 2
Opieczoną ciabattę ostudź i zacznij przygotowywać dressing do włoskiej sałatki Cezar. Drobno posiekać anchois z kaparami, dodać drobno posiekany czosnek, skropić oliwą, octem i mieszanką musztardy Dijon, wycisnąć sok z cytryny i wymieszać.
Krok 3
Oddziel żółtka od białek i wymieszaj z startym parmezanem. Sól trochę, możesz dodać pieprz do smaku. Podrzucić i połączyć z sardelami i kaparami.
Krok 4
Weź fajny talerz, zetrzyj go z czosnkiem, połóż grubo posiekane liście sałaty romano, połóż na nich aromatyczne czosnkowe ciabatty i przykryj przygotowanym sosem. Posyp tartym parmezanem i podawaj.
