Nieskomplikowany, ale oryginalny przepis na danie z kurczaka w stylu afrykańskim. Kawałki delikatnego fileta z kurczaka należy dusić w bardzo aromatycznym sosie, lepiej podawać gotowe danie z ugotowanym ryżem.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 6 filetów z piersi kurczaka;
- - 500 ml sosu pomidorowego Passat lub po prostu puree z pomidorów;
- - 400 g ciecierzycy w puszkach;
- - 50 g kolendry;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 4 łyżki. łyżki masła orzechowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki curry, oliwa z oliwek;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć tam obrany i posiekany czosnek, trochę podsmażyć. Dodaj pokrojony filet z kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie wyślij na patelnię przyprawę curry, sól, pieprz, starte pomidory, masło orzechowe i ciecierzycę w puszkach (należy najpierw spuścić z niej cały płyn), gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
Krok 2
Jeśli nie możesz dostać gotowego masła orzechowego, możesz zrobić je samemu. Aby to zrobić, zmiel 200 g orzeszków ziemnych w blenderze, aż uzyskasz pastowatą mieszankę.
Krok 3
Opłucz i pokrój kolendrę, zostaw kilka gałązek, aby udekorować gotowe danie. Dodaj kolendrę na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wlej na patelnię kilka łyżek czystej wody.
Krok 4
Skosztuj sosu, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Rozłóż gorące piersi z kurczaka i sos na talerzach, udekoruj gałązkami kolendry. Podawaj od razu, piersi z kurczaka w stylu afrykańskim są szczególnie smaczne, gdy są gorące. Ten kurczak najlepiej komponuje się z ryżem, ale można go też podawać z gotowanym makaronem.
