Ciasto czekoladowe „Sosna szyszka” będzie wspaniałą ozdobą stołu noworocznego. To ciasto jest wykonane w formie stożka. To bardzo delikatne i pyszne ciasto, ponieważ do jego przygotowania używa się czekolady i migdałów.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować ciasto:
- - cukier puder 100 g
- - białka jajek 4 szt.
- - mąka 25 g
- - migdały 170 g
- Aby przygotować krem:
- - gorzka czekolada z 70% kakao 300 g
- - masło 250 g
- - białka jaj 6 szt.
- - żółtka 2 szt.
- - cukier puder 1 łyżka. łyżka
- Aby przygotować „płatki”:
- - gorzka czekolada 400 g
Instrukcje
Krok 1
Przygotujmy czekoladę na płatki. Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuść czekoladę na małym ogniu i nie zapomnij jej ciągle mieszać. Następnie zostawiamy czekoladę i czekamy, aż trochę ostygnie. Bierzemy papier do pieczenia i kładziemy go na blasze do pieczenia. Łyżką rozsmarować 3 cm płatki płynnej czekolady Blachę do pieczenia z płatkami czekolady umieścić w chłodnym miejscu tak, aby zamarzły przez około 24 godziny.
Krok 2
Gotowanie ciastka. Wyjmijmy schłodzone jajka z lodówki. Oddziel białka od żółtek. I ubij ze 100 gramami cukru pudru, aby uzyskać bujną pianę. Przesiej mąkę. Migdały zalać wrzątkiem, osuszyć na patelni i zmielić. Teraz wszystko dokładnie mieszamy.
Krok 3
Gotowe ciasto wkładamy do ciasta lub zwykłej plastikowej torby. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Narysujmy na papierze dwa ciastka w kształcie stożka. Jeden stożek to duży tort, drugi mniejszy. Teraz wyciskamy ciasto na zarysowane kształty. Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy ciastka przez 15 minut. Następnie ostudź przygotowane ciasta.
Krok 4
Przygotujmy krem. Zmiel żółtka z 1 łyżką cukru pudru. Pokonaj białych. Połam czekoladę na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z żółtkami, a następnie dodaj do niej białka. Ubij masło. Wszystko wymieszaj.
Krok 5
Zbieramy całe ciasto. Weź naczynie, połóż na nim większe ciasto. Pokrywamy go kremem. Na wierzchu definiujemy mniejsze ciasto, również nakładamy na niego krem. Krem nakładamy również na boki i boki tortu. Następnie dołączamy płatki czekoladowe. Zachodzą na siebie, jak półpasiec, jak łuski stożka.
Ciasto posyp cukrem pudrem, aby wyglądało śnieżnie.
