2017 to rok Czerwonego Koguta. Ten ptak wygląda prosto i pięknie, ale bardzo zarozumiały. Bardzo trudno ją zadowolić, ale możesz, jeśli bardzo się postarasz. Aby to zrobić, powinieneś wybrać piękne ubrania, wymyślić zabawne figle dla przyjaciół, a także przygotować menu noworocznych potraw - pyszne, obfite i jasne.
Jakie powinno być menu?
Tworząc menu, należy pamiętać o trzech zasadach:
- Z mięsa drobiowego nic nie ugotujesz! Należy również porzucić majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną), konserwy, dżemy, marynaty, potrawy z innego drobiu. W przeciwnym razie możesz rozgniewać Koguta.
- Przygotowując posiłki warto używać więcej warzyw, ziół i owoców, zbóż i roślin strączkowych.
- Przepisy powinny być lekkie i nie wymagać egzotycznych potraw. Jak mówią, proste, ale gustowne.
Będzie też miło, jeśli użyjesz różnych ziół i przypraw. Kogut bardzo je kocha.
Co ugotować na nowy rok 2017?
Tradycyjny „Śledź pod futrem”, klasyczny „Olivier” i „Mimosa” - te sałatki można postawić na noworocznym stole. Tak jak wszelkie kanapki, galaretki rybne czy galaretowane mięso. Ale jeśli chcesz czegoś niezwykłego, sugerujemy zwrócenie uwagi na następującą opcję menu.
Danie gorące: Królik z jabłkami i boczkiem
Mięso z królika pokroić w plastry o grubości 3 cm, odetrzeć, posmarować masłem. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wymieszać z kawałkami boczku i dwoma posiekanymi jabłkami, drobno posiekaną cebulą. Dusić do miękkości.
Drugie danie: Łosoś pod skórką z orzechów i chleba
Łososia pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem, posypać cytryną. Posyp mieszanką posiekanych orzechów włoskich i bułki tartej. Zwilżyć masłem i wstawić do piekarnika na 20 minut. Piec w 180 stopniach Celsjusza.
Dekoracja: Ziemniaki zapiekane ze śmietaną w folii
Wysuszyć dobrze umyte ziemniaki, zawinąć w 2-3 warstwy folii wysmarowanej masłem. Wyślij do piekarnika na 40-50 minut. Gdy będzie gotowy (można to sprawdzić łyżką), na każdym ziemniaku zrób cięcie w kształcie krzyża bez zdejmowania folii. Napełnij go sosem zrobionym z jednej szklanki kwaśnej śmietany, 4-5 posiekanych ząbków czosnku, posiekanej pietruszki i koperku, soli i czarnego pieprzu (do smaku). Ziemniaki gotujemy jeszcze przez 5 minut.. Następnie wyjmujemy i układamy na talerzach.
Sałatka numer 1. Z paluszków krabowych w pomarańczowych koszyczkach
Włóż wstępnie posoloną mieszankę paluszków krabowych, gotowanych ziemniaków, pulpy owocowej i kukurydzy w puszce w pomarańczowe połówki obrane z miąższu. Połóż sałatkę na środku stołu noworocznego 2017.
Sałatka nr 2. „Choinka”
Ugotuj osobno szklankę ryżu i pół buraka. Mały kawałek gotowanej wołowiny, 2 ogórki kiszone, 70 gram sera mozzarella, szczypiorek i pietruszka pokrojona w małe kawałki. Przygotowane potrawy układamy na talerzu warstwami w formie drzewa w następującej kolejności: ryż – mięso – ryż – tarte buraki – kiszone ogórki – ser i zielona cebula. W takim przypadku każdą warstwę należy pokryć kwaśną śmietaną. Na koniec udekoruj sałatkę pestkami granatu i jagodami rokitnika (w razie potrzeby), podawaj.
Sałatka numer 3. Sałatka z kapustą i suszonymi śliwkami
Namocz 100 g suszonych śliwek przez 30 minut, a następnie pokrój w paski. 400 g białej kapusty, marchewki i jabłka pokrój w podłużne paski. Wszystko razem wymieszaj. Dodaj sok z cytryny. Odstawić na 30 minut Przed podaniem sałatkę można udekorować suszonymi śliwkami i plasterkami jabłka.
Roladki z szynki z przystawką grzybową
Marynowane grzyby posiekać, wymieszać z posiekaną zieloną cebulką, pietruszką i kwaśną śmietaną. Ułożyć na bardzo cienkich plasterkach szynki. Zwiń każde „ciasto” w rolkę i połóż na talerzu „szwem w dół”. Dla pewności można je zabezpieczyć wykałaczką lub szpikulcem.
Przystawka „Tartlets ze świeżymi grzybami”
Dobrze opłucz 300 gram świeżych pieczarek, obierz, zagotuj do miękkości, usmaż z cebulą i zmiel. Dodaj do nich posiekane warzywa, startą marchewkę serową i 300 gramów gotowanej wątróbki drobiowej. Faszeruj tartaletki. Udekoruj je zielonym groszkiem.
A na deser – miodowy biszkopt
Ubij 6 jajek 3 łyżkami. łyżki cukru i tyle samo miodu do tego stopnia, że całkowita masa wzrasta 4-krotnie. Delikatnie dodaj 200 gram mąki i mieszaj od dołu do góry. Przykryj formę papierem do pieczenia, wlej do niej przygotowane ciasto i wyślij do piekarnika do pieczenia. Gdy ciastko jest gotowe, trzeba je schłodzić bezpośrednio w formie. Następnie wyjmij i pokrój na kawałki. Top można posmarować dowolnym pysznym kremem. W takim przypadku dostajesz coś w rodzaju ciasta.
Oto potrawy noworoczne, które możesz ugotować na Rok Czerwonego Koguta. Powodzenia w 2017 roku i smacznego!
