Czy to jest to konieczne
- Na 100 gramów mięsa mielonego:
- -70 gr jagnięciny
- -30 gr cebuli
- -5 gram soli
- -10gr wody
- -sól, pieprz, przyprawy, czosnek, zioła
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść przaśne ciasto z mąki, wody i soli. Nasmaruj powierzchnię ciasta olejem roślinnym i pozostaw ciasto na 30-40 minut.
Krok 2
Przygotuj mieloną jagnięcinę z cebulą. Aby to zrobić, przełóż mięso z boczkiem przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj w kostkę. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przyprawy, sól, czosnek, zioła i podziel na porcje. Jeśli jagnięcina nie jest tłusta, dodaj 10% wody. Podziel powstałe mięso mielone na porcje.
Krok 3
Ciasto podzielić na porcje 20-30 gr. ze względu na to, że waga mięsa mielonego jest dwukrotnie większa. Ciasto rozwałkować w kółko, tak aby krawędzie były cieńsze niż środek.
Krok 4
Połóż kulkę mielonego mięsa na środku ciasta i ściśnij brzegi ciasta do środka, nadając produktowi okrągły kształt. Zostaw mały otwór na środku.
Krok 5
Manti na parze. Podczas serwowania polej bulionem lub octem, kwaśną śmietaną lub kwaśnym mlekiem.
