Tak zdrowy produkt jak jogurt znajduje zastosowanie w wielu deserach, w szczególności w produkcji ciast. Lekkie, zwiewne ciasto jogurtowe wprowadzi Cię w letni nastrój, nie doda centymetrów do talii i ozdobi każdy świąteczny stół!
Czy to jest to konieczne
-
- dla testu:
- - 3 jajka;
- - 150 g mąki;
- - 100 g skrobi;
- - 50 ml mleka;
- - 150 g masła;
- - 175 g cukru;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.
- Do kremu:
- - 400 ml tłustego gęstego jogurtu;
- - 400 ml 30-35% kremu;
- - 4 łyżki stołowe Sahara;
- - 2 łyżki stołowe. cukier puder;
- - 3 brzoskwinie;
- - 50 ml soku brzoskwiniowego;
- - 18 g żelatyny.
- Dla galaretki:
- - 40 g żelatyny;
- - 400 g jogurtu do picia brzoskwiniowego;
- - 2 łyżki stołowe. Sahara;
- - owoce do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto biszkoptowe. Aby to zrobić, połącz mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Ubij roztopione masło i cukier na gładką masę. Podczas ubijania dodawaj wszystkie 3 jajka pojedynczo. Do tej masy wsypać mąkę ze skrobią, wlać ciepłe mleko i ubić mikserem do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 2
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do foremki i równomiernie rozprowadź. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Biszkopt pieczemy przez 20-30 minut. Nie otwieraj wcześniej drzwi piekarnika. Sprawdź gotowość przekłuwając biszkopt drewnianym patyczkiem - powinien być suchy. Wyjmij gotowe ciastko z formy i ostudź. Następnie ostrożnie pokrój go wzdłuż na 2 warstwy.
Krok 3
Zrób krem jogurtowy. Żelatynę zalać dwiema łyżkami zimnej wody. Dodaj 3 łyżki wrzącej wody do spęcznionej żelatyny i delikatnie mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Stopniowo dodawać jogurt, cukier i sok brzoskwiniowy. Brzoskwinie pokrój w drobną kostkę. Dodaj śmietanę i cukier puder. A następnie dodaj do nich jogurt, brzoskwinie i wszystko wymieszaj łyżką.
Krok 4
Pierwsze ciasto włożyć do foremki z wyjmowanymi bokami, posmarować niewielką warstwą kremu jogurtowego, na wierzchu drugie ciasto i dodatkowo posmarować kremem. Pozostaw do namoczenia na 15 minut. Następnie napełnij ciastka resztą kremu na wierzchu. Włóż formę do lodówki na pół godziny.
Krok 5
W tym momencie przygotuj galaretkę. Przygotuj żelatynę w taki sam sposób, jak opisano w kroku 3. Dodaj do niej jogurt i cukier, wymieszaj. Otrzymaną galaretkę wylać na zimne ciasto i wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Gdy galaretka będzie już całkowicie gęsta, ostrożnie zdejmij boki, przełóż ciasto na płaski talerz i udekoruj brzoskwiniami, truskawkami, kiwi lub innymi owocami na wierzchu.
