Ciasta można przygotować z różnymi dodatkami. Ciekawym połączeniem w jednym deserze może być jogurt i czekolada. Składnik z kwaśnego mleka zmniejszy nadmiar słodyczy czekolady, co z kolei nada ciastu bogaty smak.
Czy to jest to konieczne
-
- 100 g masła;
- 50 g gorzkiej czekolady;
- 2 jajka;
- 50 g śmietany 20% tłuszczu;
- 200 g mąki;
- 30 cukru;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 1 łyżka. ciężka śmietana;
- 1 łyżka. Jogurt;
- 100 g cukru pudru;
- 1 łyżka sucha żelatyna;
- trochę startej czekolady;
- świeże jagody.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto na ciasto. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondlu. W razie potrzeby można go zastąpić margaryną. Dodaj pokrojoną w plasterki czekoladę, dodaj tam cukier. Dodaj trochę wody, około 3 łyżek stołowych. Mieszając masę podgrzej ją na średnim ogniu, aż czekolada i cukier całkowicie się rozpuszczą. Wyjmij garnek z pieca, przelej miksturę do miski i schłódź do temperatury pokojowej. Rozbij tam jajka, dodaj śmietanę i trochę proszku do pieczenia lub octu sodowego. Wszystko wymieszaj.
Krok 2
Do ciasta wsypać mąkę, ale nie od razu, tylko łyżka po łyżce, dokładnie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Ciasto powinno nabrać konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Okrągłe naczynie z wysokimi bokami posmaruj masłem i wlej do niego ciasto. Powinien wypełniać tylko połowę formy, ponieważ później wyrośnie podczas pieczenia. Wstaw skórkę do piekarnika na 20 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone wykałaczką. Przebij nim zawartość formularza. Jeśli drewniany patyczek pozostanie suchy, ciasto można wyjąć z piekarnika.
Krok 3
Zdobądź trochę śmietanki. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości ciepłej wody. Połącz go z ciężką śmietaną i jogurtem naturalnym bez dodatków. Wlej cukier puder. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4
Wyjmij ciasto z piekarnika i natychmiast wyjmij z formy. Lekko ostudzić, a następnie polać powstałym kremem. Żelatyna lekko zestala się, a następnie posyp ciasto startą ciemną lub białą czekoladą. Wierzch ciasta można ozdobić świeżymi jagodami - truskawkami lub wiśniami. Następnie wstaw deser do lodówki na kilka godzin, aż krem całkowicie stwardnieje. Podawać ze świeżo parzoną herbatą lub kawą.
Krok 5
W razie potrzeby wewnątrz ciasta można wykonać dodatkową słodką warstwę. Aby to zrobić, pokrój go wzdłuż, aby uzyskać dwa ciastka, między którymi umieść śmietankę i kawałki świeżych jagód - truskawek lub wiśni.
