Pyszna, aromatyczna i bardzo sycąca zupa, która idealnie nadaje się na stół obiadowy. Nauka gotowania tego apetycznego dania jest tak łatwa jak łuskanie gruszek, poradzi sobie zarówno doświadczony kucharz, jak i początkujący.
Składniki:
- 600 g wołowiny;
- 2 średnie marchewki;
- 20 g świeżej pietruszki (zielone);
- 1 jajko;
- 2 cebule;
- 4 bulwy ziemniaka;
- pół szklanki semoliny;
- ulubione przyprawy;
- Sól.
Przygotowanie:
- Wołowinę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla. Następnie wlewa się do niego wymaganą ilość wody i stawia na nagrzanym piecu.
- Po zagotowaniu mięsa usuń całą uformowaną piankę i nie zapomnij zwolnić ciepła. Konieczne jest gotowanie mięsa, aż będzie w pełni ugotowane przez około półtorej godziny.
- Podczas gotowania wołowiny przygotuj warzywa. Cebulę obrać i dokładnie spłukać w zimnej wodzie. Następnie należy go pokroić na małe kostki ostrym nożem.
- Następnie usuń skórkę z marchewki, dokładnie umyj i posiekaj grubą tarką. W razie potrzeby marchewki można pokroić ostrym nożem w długie paski.
- Następnie musisz obrać bulwy ziemniaka i dokładnie je opłukać. Następnie ziemniaki kroi się na małe kawałki.
- Po ugotowaniu wołowiny należy ją wyjąć z bulionu, a przygotowane bulwy ziemniaczane wlać na patelnię. Nie zapomnij też dodać ulubionych przypraw.
- Pokrój wołowinę na małe kawałki, usuwając wszystkie kości.
- Wlej marchewki z posiekaną cebulą na gorącą patelnię, na którą najpierw musisz wlać trochę oleju roślinnego. Smaż te warzywa, aż będą ugotowane.
- Następnie zacznij przygotowywać ciasto na kluski. Aby to zrobić, zagnieść jajko, kaszę manną i sól w głębokim kubku. Z gotowego ciasta uformować małe knedle.
- Po ugotowaniu ziemniaków do zupy należy maczać knedle, siekaną wołowinę i smażone warzywa. Niech zupa jeszcze trochę się zagotuje i wyjmij z pieca.
- Gotowe danie można wlać na talerze po tym, jak zostało zaparzone pod zamkniętą pokrywką przez jedną trzecią godziny. Nie zapomnij dodać do każdego talerza umytej i drobno posiekanej pietruszki.
