Po raz pierwszy czasami chcesz ugotować coś niezwykłego i interesującego. W końcu barszcz i zupy z makaronem stały się już dość nudne. Z pomocą może przyjść zupa z kluskami według czeskiej receptury.
Składniki:
- pieprz - 3 szczypty;
- sól - 3 szczypty;
- zielenie - 20 g;
- marchewki - 1 szt.;
- bułgarska papryka - 1 szt.;
- ziemniaki - 4 szt.;
- podudzie z kurczaka - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 1 łyżka;
- mąka - 1 łyżka.
Przygotowanie:
Opłucz udka z kurczaka, włóż je do garnka z wodą i podpal. Nie zapomnij okresowo usuwać pianki. Gdy mięso się gotuje, zacznij robić ciasto.
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni na złoty kolor. 1 jajko ubić do mleka, dodać smażoną cebulę, dodać przesianą mąkę.
Zagnieść ciasto, zgęstnieć i pozostawić na pół godziny. Jeśli ciasto wydaje Ci się zbyt rzadkie, możesz spokojnie dodać więcej mąki.
Teraz przejdź do przygotowania narybku. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Pieprz wolny od przegród i pestek, opłukać w wodzie i pokroić w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Na patelni rozgrzać olej, dodać tam startą marchewkę. Gdy lekko się zarumieni, dodaj paprykę i cebulę. Podudzia powinny być do tego czasu ugotowane, więc bulion odcedź i usuń mięso z kości.
Włóż bulion z powrotem do ognia i pozwól mu się zagotować. Wyślij do niego czyste ziemniaki i mięso z kurczaka pokrojone na losowe kawałki.
Czas uformować pierogi. Weź trochę ciasta z łyżeczką i od razu wyślij do gotującej się zupy. Gdy wszystkie pierogi unoszą się na wodzie, doprawiamy zupę smażoną i posypujemy ziołami. Podawać na gorąco w porcjowanych półmiskach wraz z kromkami czarnego lub białego chleba. Do każdej porcji można dodatkowo dodać pomidora, będzie pięknie i smacznie.
