Wieprzowina pieczona w marynacie z musztardy, adżyki i sosu Worcester to uniwersalne danie, które wymaga minimalnej ilości składników i minimum pracy ze strony gospodyni. Taka wieprzowina jest przygotowywana bardzo szybko, pieczona przez półtorej godziny, po czym jest natychmiast podawana.
Składniki:
- 0,8 kg karkówka (cały kawałek);
- 1 łyżka musztardy i adżyki;
- 1 cebula;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka sosu Worcester i chmielu suneli.
Przygotowanie:
- Czosnek obrać, umyć i osuszyć. Pokrój trzy ząbki czosnku w plastry, a czwarty w drobną kostkę.
- Kawałek mięsa umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie zetrzyj chmiel suneli i sól, pokrój w kilku miejscach i nadziewaj plastrami czosnku.
- Połącz musztardę z kostkami czosnku, sosem Worcestershire i adjika. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i nakładaj ten sos na mięso, wcierając ze wszystkich stron.
- Obie cebule obrać i umyć. Jedną cebulę pokroić w krążki, a drugą w drobną kostkę.
- Marynowane mięso przekładamy na folię, posypujemy kostkami cebuli i przykrywamy krążkami cebulowymi. W takim przypadku krążki cebuli nie muszą być od siebie odłączane.
- Przygotowane mięso zawijamy w folię i wysyłamy do zimnego piekarnika. Następnie włącz piekarnik i rozgrzej do 180°C stopni. Piecz wieprzowinę przez około półtorej godziny.
- Rozwiń folię 10 minut przed zakończeniem pieczenia i kontynuuj pieczenie jej zawartości, aby nabrała apetycznej i złotobrązowej skórki. Pieczone mięso będzie soczyste, miękkie, miękkie i bardzo smaczne.
- Tak więc wyjmij gotowe mięso z piekarnika, odpręż się, trochę ostudź, posiekaj i podawaj ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi, ziołami i, jeśli chcesz, z przystawką.
- Pamiętaj, że ta gotowana wieprzowina jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego jeśli nie mieli czasu na dokończenie jedzenia na gorąco, w przyszłości będzie można z niego zrobić kanapki lub wędliny.
