Pieczone w piecu soczyste, delikatne mięso połączone ze wspaniałym sosem - co może być lepszego na rodzinny obiad lub przytulny domowy obiad. Gdyby tylko ciepło i radość komunikacji.
Czy to jest to konieczne
- - szynka 1,5 kg
- Do marynaty:
- - cebula 1 szt.
- - czosnek 2 ząbki
- - ocet 2 łyżki. l.
- - miód 1 łyżka. l.
- - gorąca pasta chili
- - sól pieprz
- Do przybrania:
- - ziemniaki 500 g
- - marchewka 500 g
- Gremolata
- - pęczek pietruszki
- - ząbek czosnku
- - skórka z 1 cytryny
Instrukcje
Krok 1
Czosnek obrać, zmiażdżyć lub przecisnąć przez praskę, wymieszać z octem i miodem, zetrzeć szynkę z powstałą marynatą.
Krok 2
Cebulę obrać, pokroić w krążki. Ułóż jedną warstwę na wierzchu mięsa, drugą pod mięsem.
Krok 3
Marynowane mięso włożyć do rondla, szczelnie zamknąć pokrywkę i wstawić na kilka godzin do lodówki. Lepiej marynować mięso na noc. Od czasu do czasu marynowane mięso należy odwracać.
Krok 4
Po marynowaniu cebulę i marynatę obiera się z mięsa, szynkę umieszcza się na dużej patelni lub blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut.
Krok 5
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, zalej mięso uwolnionym sokiem, wlej marynatę na blachę bez cebuli, włóż mięso do piekarnika na kolejne 15 minut, jednocześnie obniżając temperaturę do 200 stopni.
Krok 6
Wokół mięsa ułóż małe obrane ziemniaki, wymieszaj z tłuszczem i sokiem mięsnym, piecz dalej przez kolejne 15 minut.
Krok 7
Do ziemniaków dodaje się marchewki, zawija się je w sok mięsny i tłuszcz, piecze przez kolejne 20 minut
Krok 8
Nie zapomnij za każdym razem podlewać mięsa sokiem. Sprawdź, czy mięso jest upieczone z kością. Jeśli uwolniony zostanie lekki sok, blachę do pieczenia wyjmuje się z piekarnika, przykrytą folią na wierzchu przez 15 minut.
Krok 9
Przygotuj gremolatę: drobno posiekaj czosnek i pietruszkę, natrzyj skórkę z cytryny na drobną tarkę, wszystko wymieszaj. Przed podaniem szynkę posypuje się gremolatem.
