To danie jest bardzo popularne w Ameryce Północnej, po angielsku brzmi jak "dwukrotnie pieczony ziemniak". Składniki przepisu są niedrogie i dość powszechne, a sam proces gotowania wcale nie jest skomplikowany.
Czy to jest to konieczne
- • 5 dużych ziemniaków;
- • 150 g pieczarek;
- • 1 średnia marchewka;
- • 1 cebula;
- • 70 g mozzarelli (ser);
- • 1 łyżka kwaśnej śmietany;
- • pół łyżeczki drobnej soli;
- • olej roślinny;
- • 1 łyżeczka rozmarynu i mielonego tymianku w proszku;
- • ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Do tego dania wybierz duże podłużne bulwy ziemniaka, bez uszkodzeń. Umyj dokładnie z brudu pod bieżącą wodą, lepiej użyć zwykłej gąbki kuchennej do naczyń, dobrze wyczyści całą powierzchnię ziemniaków.
Krok 2
Każdy ziemniak przekroić wzdłuż na pół. Osuszyć połówki papierowym ręcznikiem kuchennym. Zrób kilka płytkich nakłuć widelcem w punktach cięcia na każdej połówce ziemniaka. Umieść ziemniaki w głębokiej misce.
Krok 3
Wlej olej roślinny do małego pojemnika (np. miseczki lub kosushki), następnie dodaj sól, zmielone zioła: tymianek i rozmaryn. Jeśli masz suszone gałązki ziół, wystarczy zmielić je w moździerzu wraz z solą. Wymieszaj zawartość pojemnika, aż będzie gładka.
Krok 4
Słoną mieszankę masła i ziół wlać do miski ziemniaczanej, wszystkie składniki wymieszać rękami. Okazuje się więc, że połówki ziemniaków będą natłuszczone.
Krok 5
Wyłożyć pergamin do pieczenia na płaską blachę do pieczenia (na całej powierzchni), ułożyć na niej ziemniaki, pokroić w plastry. Rozgrzej piekarnik i piecz ziemniaki przez 40-45 minut w 200 stopniach.
Krok 6
Świeże grzyby umyć, obrać i pokroić na losowo małe plasterki. Marchewki zetrzyj na grubo, cebulę pokrój w kostkę.
Krok 7
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, najpierw dodaj cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki i pieczarki. Smażyć, aż produkty będą gotowe, na koniec dodać łyżkę śmietany i wymieszać. Ser zetrzyj na tarce z dużymi komórkami.
Krok 8
Usuń „środek” z pieczonych ziemniaków łyżeczką, pozostała skórka powinna przypominać „łódkę”. Miazgę ziemniaczaną wymieszać ze smażonymi grzybami, w razie potrzeby posolić. Napełnij „łódki” nadzieniem ziemniaczano-grzybowym, na wierzch połóż starty ser.
Krok 9
Piec tylko 5 minut w tych samych 200 stopniach.
