Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na ciasto cukiernicze. Ciasto drożdżowe ze śmietaną to kolejna odmiana. Być może po wypróbowaniu tego przepisu zatrzymasz się na tym. Ciasto bardzo miękkie i uniwersalne, bezpretensjonalne podczas pracy. Za podstawę przyjęto przepis na japoński chleb mleczny Hokkaido, ale z pewnymi zmianami.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 650 g;
- - mleko - 250 g;
- - śmietana 150 g;
- - mleko w proszku - 30 g;
- - cukier - 80 g;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - sól - 7 g;
- - drożdże suszone 5 g lub świeże 15 g.
Instrukcje
Krok 1
Zaczynamy od drożdży. Należy je zalać niewielką ilością letniego mleka i pozostawić na 10-20 minut w ciepłym miejscu, aby dały czapkę.
Krok 2
Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, solą, mlekiem w proszku. Do pogłębienia mieszanki wlać mleko, jajko, po ubiciu, śmietanę, drożdże. Zagnieść ciasto, jeśli mocno przykleja się do rąk, można dodać trochę mąki, ale nie przesadzaj. Ciasto powinno lekko przylegać do brzegów miski i po wyrośnięciu będzie bardzo przyjemne w pracy.
Krok 3
Miskę z ciastem odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny. Następnie możesz rzeźbić ciasta. To ciasto można wyrabiać w wypiekaczu do chleba zgodnie z instrukcjami dla danego modelu (tryb ciasta).
