Filet z kurczaka z sosem bazyliowym okazuje się bardzo delikatny i soczysty, a smak po prostu niesamowity. Przygotowanie tego dania zajmie bardzo mało czasu.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 350 g;
- Mleko - 120 ml;
- Rosół z kurczaka - 250 ml;
- Oliwa z oliwek - 60 ml;
- Cytryna - 1 szt.;
- Bazylia i natka pietruszki - po ½ pęczka;
- Mąka pszenna - 40 g;
- Zieloni sałaty - 10 arkuszy;
- Mielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, następnie podzielić nożem na średniej wielkości kawałki 3-4 cm.
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć kawałki piersi kurczaka, dodaj sól i odrobinę czarnego pieprzu. Mięso regularnie mieszaj i smaż w wysokiej temperaturze przez około 8-10 minut.
- Jeśli bazylia jest świeża, należy ją dokładnie opłukać i posiekać.
- Wsyp mąkę pszenną na suchą rozgrzaną patelnię, podsmaż na złoty kolor.
- Ponownie zagotuj bulion mięsny, następnie dodaj mąkę, bazylię, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, zmiażdż grudki. Trzymaj na małym ogniu przez około 6 minut.
- Dokładnie umyj cytrynę.
- Zagotuj przyszły sos, a następnie dodaj sok z cytryny i cukier granulowany, ciągle mieszając, aby mieszanina się nie spaliła.
- Przygotowany sos lekko schłodzić i wlać na patelnię ze smażonym filetem z kurczaka.
- Ponownie postaw naczynie na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut. Po upływie określonego czasu zmniejsz temperaturę kuchenki, dodaj trochę ciepłej wody na patelnię, zamknij pokrywkę, pozostaw do całkowitego ugotowania.
- Przed podaniem ułóż mięso na liściach sałaty i dopraw posiekanymi ziołami.
