Sos beszamelowy nadaje wyśmienity smak „francuskiego mięsa”. Takie królewskie danie jest godne każdego świątecznego stołu. Sam sos można podawać do dań rybnych, warzywnych i mięsnych.
Czy to jest to konieczne
- - 900 g wieprzowiny;
- - 300 g świeżych pieczarek;
- - 50 g twardego sera;
- - 3 średnie pomidory;
- - głowa cebuli;
- - 20 g zieleni.
- Do sosu beszamelowego
- - 1 litr mleka;
- - 100 g masła;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa mielona, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie sosu: Będziesz potrzebować patelni lub patelni z grubym dnem. Na dno patelni włożyć mąkę, masło i odrobinę gałki muszkatołowej. Podpalać, cały czas mieszać, aż olej się rozpuści. Do przygotowanej mieszanki powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając sos. Gotuj na średnim ogniu, aż do uzyskania gęstej śmietany. Przygotowany sos doprawić pieprzem i solą (do smaku).
Krok 2
Danie główne: weź naczynie do pieczenia (ceramiczne, szklane lub silikonowe) i ułóż warstwę pomidorów, pokrojonych wcześniej w plastry. Lekko skrop sosem.
Krok 3
Drugą warstwę ułóż drobno posiekane grzyby. Również skropić sosem
Krok 4
Trzecia warstwa, cebula pokrojona w półpierścienie. Połóż mięso na wierzchu, pokrój na małe kawałki. Zalej pozostały sos i przykryj folią.
Krok 5
Gotuj w piekarniku przez 1-1,5 godziny w temperaturze 220 stopni. Gotowe naczynie przełożyć na talerz, nadmiar płynu odsączyć. Na wierzchu zetrzyj ser i posyp ziołami.
