Mięso francuskie jest wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Kusi bogatym aromatem i niezrównanym smakiem. Na specjalne okazje możesz przygotować to danie z sosem beszamelowym.
Czy to jest to konieczne
- • 2 kg wieprzowiny;
- • 6 pomidorów;
- • 1 główka cebuli;
- • 700 g pieczarek;
- • 1, 5 mleka;
- • 200 g masła;
- • twardy ser do posypania;
- • świeże zioła do dekoracji;
- • 5 łyżek. mąka ze zjeżdżalnią;
- • przyprawy do smaku: gałka muszkatołowa, pieprz czarny mielony, sól.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, potrzebujesz patelni z grubym dnem, włóż do niej mąkę, masło i szczyptę gałki muszkatołowej, na małym ogniu i ciągle mieszaj, aby rozpuścić całe masło. Cienkim strumieniem wlewamy mleko i cały czas mieszamy sos. Gotowy beszamel powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, należy go zdjąć z ognia, pieprzu i soli.
Krok 2
Umyj pomidory i pokrój w plastry, pieczarki pokrój na małe kawałki, cebulę na półpierścienie, wieprzowinę na cienkie kawałki.
Krok 3
Blachę lekko posyp wodą, następnie ułóż warstwami: pomidory, polej sosem, pieczarkami, sosem, cebulą, wieprzowiną, zalej pozostałym sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C na 1,5 godziny.
Krok 4
10 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy posyp ją startym serem i ponownie włóż do piekarnika.
