To danie doskonale łączy różne warzywa z mięsem cielęcym. A niezwykłe połączenie znanych wszystkim gołąbków z sosem beszamelowym i skórką serową sprawia, że to danie jest bardzo smaczne i piękne. Takie danie ozdobi nie tylko rodzinny obiad, ale także świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 6 kawałków liści kapusty;
- - 3 sztuki młodych ziemniaków;
- - 2 średnie marchewki;
- - pół młodej cukinii;
- - duży pomidor;
- - 150 g pieczarek;
- - 350 g cielęciny;
- - 350 ml sosu beszamelowego;
- - 150 g twardego sera;
- - sól morska z mieszanką przypraw według własnego gustu;
- - 30 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Liście kapusty gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut. Wrzuć durszlak, aby spuścić wodę. Lekko ostudzić i odciąć grube membrany. Cielęcinę opłukać, przykryć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę. Smażyć lekko na oleju roślinnym, aby rozjaśnić mięso.
Krok 2
Ziemniaki, marchewki, cukinię i pomidory pokroić w równe małe kostki. Na patelnię włożyć masło i łyżkę warzyw. Smaż warzywa na dużym ogniu przez około 4 minuty. Pokrój grzyby do wielkości warzyw i włóż je na patelnię. Gotuj jeszcze kilka minut.
Krok 3
Umieść warzywa w pojemniku. Dodaj przyprawioną sól morską i smażoną cielęcinę. Dodaj kilka łyżek sosu beszamelowego i wymieszaj. Na każdy liść kapusty położyć kilka łyżek nadzienia i zawinąć podłużne gołąbki.
Krok 4
Do foremki wlej około 100 g sosu beszamelowego i ułóż gołąbki w jednej warstwie. Posyp je pozostałym sosem i posyp startym twardym serem. Gołąbki pieczemy w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 205 stopni.
Krok 5
Podawaj gorące gołąbki z sosem beszamelowym i skórką serową, przybrane dużą ilością drobno posiekanej zieleniny do wyboru. Danie to nie wymaga dodatkowego dodatku, gdyż samo w sobie jest kompletnym daniem głównym.
