W czasie upałów często chcesz skosztować czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Zgodnie z tymi kryteriami odpowiednia jest pikantna sałatka z kapusty. Przygotowuje się go dość prosto i szybko - około 40 minut.
Składniki:
- Kapusta biała - 250 g;
- Pomidory - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Świeży czosnek - 2 ząbki;
- Papryka - 1 szt.;
- koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
- Cytryna - 1 szt.;
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
- Cukier granulowany - 2 łyżeczki;
- Przyprawa curry do smaku;
- Sól.
Przygotowanie:
- Głowę kapusty wypatroszyć, liście dokładnie opłukać. W razie potrzeby namocz w osolonej wodzie, po czym możesz pokruszyć na małe paski, posolić i ugnieść rękami.
- Paprykę dokładnie opłukać, obrać pestki, a następnie podobnie jak kapustę pokroić na małe paski.
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Czosnek obrać, drobno posiekać nożem lub zmiażdżyć czosnkiem.
- Namocz zielone koperki w zimnej osolonej wodzie, a następnie ponownie dokładnie umyj i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim przygotowaną cebulę i czosnek, doprowadzić do połowy ugotowania, a następnie na patelnię dodać posiekaną paprykę.
- Do smażonej mieszanki cebuli, papryki i czosnku dodaj posiekaną białą kapustę.
- Pomidory dobrze umyć, zalać wrzątkiem, następnie obrać i pokroić na kawałki.
- Przełóż pomidory na patelnię z kapustą, posol zawartość, dodaj cukier granulowany i przyprawę curry.
- Cytrynę dokładnie opłucz, podziel na połówki. Podczas gotowania wyciśnij jedną część cytryny na patelnię. Po drodze dodaj trochę ciepłej wody z sokiem. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut na małym ogniu.
- Sałatkę przed podaniem schłodzić, udekorować posiekaną natką pietruszki i koperkiem, położyć plasterek cytryny, najpierw posyp sałatkę sokiem.
