W upalne lato surówka z kapusty z pomarańczami to doskonałe danie obiadowe. Zaskoczy Cię świeżością i jednocześnie pikantnością. Ponadto latem sałatka okazuje się jasna.
Składniki:
- Kapusta pekińska - pół główki kapusty;
- Pomarańcze duże - 2 szt.;
- Wino wytrawne białe - 50 ml;
- Sól i czarny pieprz według własnych upodobań;
- Seler - 150 g;
- Duża marchewka - 1 szt.;
- Cebula - połowa;
- Warzywa trochę - 2 łyżki;
- Czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest umycie 2 pomarańczy. Usuń skórkę z jednej pomarańczy drobną tarką. Z innej pomarańczy musisz bardzo ostrożnie pokroić skórkę i posiekać w bardzo cienkie paski. Usuń wszystkie gorzkie białe części skórki z pomarańczy. Pokrój każdy plasterek między miąższ a folię. Usuń powstałe segmenty z folii i pokrój miąższ na małe trójkąty.
- Wlej do szklanki sok, który będzie wyróżniał się podczas zabiegu.
- Następnie musisz zrobić kapustę pekińską. Umyj i oddziel wszystkie liście od łodygi. Następnie pokrój liście kapusty pekińskiej w cienkie paski.
- Łodygi selera umyć i osuszyć ręcznikiem. Pokrój je w paski o długości 5 centymetrów. Odłóż liście selera na bok.
- Następnie obierz umyte marchewki. Najpierw pokrój go w bardzo cienkie paski, a następnie, jak wszystko inne, w paski.
- Cebulę i ząbek czosnku obrać i posiekać. Posiekany czosnek i cebulę smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym przez 2-3 minuty. Dodaj do nich 1 łyżkę startej skórki pomarańczowej, wlej sok i białe wino. Gotuj jeszcze przez około 5-6 minut.
- Teraz musisz zebrać wszystkie przygotowane składniki w jedną sałatkę. Do salaterki wrzuć pomarańcze i warzywa, pieprz i oczywiście sól. Wlej sos do sałatki i dobrze wymieszaj. Udekoruj pozostałą skórką i liśćmi selera.
