- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Szynka z sosem z czarnej porzeczki to pyszne i wyrafinowane danie. Połączenie słodko-kwaśnego sosu z czarnej porzeczki i solonej szynki czyni to danie wyjątkowym.
Składniki:
- 1,5 kg lekko solonej szynki bez kości;
- 300 g wody;
- 300 g rozcieńczonego soku z czarnej porzeczki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 korzeń imbiru;
- 1 gałązka cynamonu;
- gałązki pietruszki.
Składniki sosu:
- 4 łyżeczki mąki;
- 100 g wody;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Musisz zacząć gotować to danie od przygotowania szynki. Aby to zrobić, włóż szynkę do rondla z szczelnie zamkniętą pokrywką. Upewnij się, że termometr (który będzie potrzebny później) nie przeszkadza w zamykaniu pokrywy. Wyjmij szynkę z patelni.
- Następnie do rondla należy wlać wodę i sok z czarnej porzeczki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Dodaj czosnek, imbir, cynamon i pietruszkę.
- Następnie włóż termometr do najgrubszej części szynki.
- Następnie włóż szynkę do wrzącego płynu i gotuj, szczelnie przykrytą pokrywką. Obróć szynkę raz. Zdejmij garnek z ognia, gdy termometr wskaże około 70 stopni: zajmie to około godziny.
- Pozostaw szynkę w bulionie na 20 minut, jeśli jest podawana na gorąco. Szynkę można również całkowicie schłodzić.
- Następnie musisz przygotować sos. Aby zrobić pyszny sos, przecedź bulion do rondla. Wymieszaj przesianą mąkę i 100 g zimnej wody. Dodaj bulion pozostały po ugotowaniu szynki. Zagotować, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Szynkę podawać z sosem z czarnej porzeczki wraz ze świeżymi warzywami: marchewką, groszkiem, gotowanymi ziemniakami lub ogórkami kiszonymi.
