Bardzo zdrowe danie dietetyczne, idealne dla osób śledzących sylwetkę. Ten przepis jest również wygodny, ponieważ możesz marynować indyka i przygotować sos z wyprzedzeniem - na przykład dzień wcześniej. Przed podaniem wystarczy usmażyć medaliony, a pyszne oryginalne danie gotowe!
Czy to jest to konieczne
- - opakowanie (około 700 gramów) medalionów z indyka;
- - 0,5 łyżeczki soli;
- - 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu - czarnego lub mieszanki papryki;
- - 1 łyżeczka suszonego granulowanego czosnku;
- - 3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki lub konfitury;
- - 1 łyżeczka musztardy;
- - 1 łyżka wytrawnego czerwonego wina;
- - 1 mała cebula;
- - pół pomarańczy i cytryny;
- - 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Medaliony z indyka opłukać, osuszyć, posypać mieszanką soli, pieprzu i czosnku, dobrze wymieszać, aby masa równomiernie rozłożyła się na mięsie. Przykryj indyka spodkiem, nałóż mały ładunek na wierzch i włóż mięso do lodówki na kilka godzin, aby marynować.
Krok 2
Wyciśnij sok z połówki cytryny i pomarańczy. Pokrój część skórki z cytryny i pomarańczy na bardzo cienkie paski - wystarczy 1 łyżeczka pokruszonej skórki, którą należy sparzyć wrzątkiem i ostudzić. Cebulę pokroić w drobną kostkę, również sparzyć i ostudzić. Dżem lub konfitury z czarnej porzeczki wymieszać z musztardą, winem, sokiem z cytrusów, dodać cebulę i skórkę, dobrze wymieszać. W razie potrzeby można dodać trochę soli.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Ułóż marynowane medaliony z indyka i smaż na złoty kolor z każdej strony przez 7-8 minut. Wyłożyć na talerz, polać sosem z czarnej porzeczki. Najlepszym dodatkiem do tego dania będzie zielona sałata, gotowane ziemniaki, a także brokuły lub kalafior - smażone lub gotowane na parze.
