Mus z czarnej porzeczki to pachnący i delikatny deser, który można przygotować zarówno z jagód mrożonych, jak i świeżych. Do deseru dodawana jest kasza manna, nie musisz się martwić - w gotowym musie w ogóle nie jest wyczuwalna, dzięki czemu delikatność okaże się zwiewna i delikatniejsza, o niezwykle bogatym smaku i lekkiej kwaskowatości.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml wody;
- - 200 g czarnej porzeczki;
- - 100 g cukru;
- - 4 łyżki. łyżki kaszy manny;
- - Biała czekolada.
Instrukcje
Krok 1
Porzeczki posortować, usunąć wszystkie gałązki i liście, opłukać, przetrzeć przez drobne sitko. Powstałe ciasto zalać zimną wodą i na razie odstawić puree porzeczkowe.
Krok 2
Ciasto podgrzać do wrzenia, gotować przez pięć minut, następnie odcedzić, wymieszać powstały bulion z puree porzeczkowym i określoną ilością cukru.
Krok 3
Wróć jednorodną masę do ogrzewania, zagotuj. Wprowadzić semolinę cienkim strumieniem, gotować, aż powstanie papkowata mieszanka, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Następnie usuń podstawę przyszłego musu z ognia, całkowicie ostudź.
Krok 4
Naczynie z podstawą włożyć do miski z lodem, ubić na puszystą masę. Ubijaj mikserem przy dużych prędkościach, powinno to zająć około pięciu minut.
Krok 5
Rozłóż powstały mus z czarnej porzeczki w miskach lub porcjowanych salaterkach, wstaw do lodówki do ostygnięcia.
Krok 6
Białą czekoladę natrzyj na drobną tarkę, posyp nią gotowy mus tuż przed podaniem. Mus można podawać jako samodzielny deser lub jako ozdobę dowolnego ciasta.
