Po przygotowaniu wina z czarnej porzeczki zawsze będziesz gotowy na nieoczekiwane przybycie gości lub przybycie krewnych. W końcu nie ma nic lepszego niż domowe napoje i jagody uprawiane w letnim domku.
Czy to jest to konieczne
- - czarna porzeczka 3 kg;
- - cukier 3 kg;
- - woda 7 l.
- Butelka 10 l, gumowa rękawica.
Instrukcje
Krok 1
Porzeczki posortować, nie myć, jagody mają na skórze naturalne drożdże. Zmiel przez maszynkę do mięsa lub blender. Zagotuj wodę i ostudź. Pokrojone jagody wrzucamy do butelki, dodajemy cukier, wlewamy wodę do wieszaka na butelki, zostawiając miejsce na fermentację.
Krok 2
Załóż gumową rękawiczkę na szyję i zawiąż gumką. Włóż butelkę do czarnej torby, ukrywając ją przed promieniami słonecznymi. Gdy rękawica jest odpowiednio napompowana, ostrożnie przekłuj igłą jeden palec i wypuść powietrze. Najważniejsze, żeby nie złamać rękawicy, bo zamiast wina dostaniesz ocet.
Krok 3
Temperatura podczas fermentacji wina powinna wynosić co najmniej 22-24 ° C (bardzo ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego). Wino będzie gotowe za 3-4 miesiące.
Krok 4
Odcedź wino przez wąż, przelej do butelek pod szyję. Wyślij gotowe wino do piwnicy lub lodówki na 3 dni. Jeśli pojawi się osad, odcedź. Przechowuj domowe wino w chłodnym, ciemnym miejscu.
