Takie koreańskie danie jak sapso okazuje się niezwykle smaczne i apetyczne, a przygotowanie jest dość proste. Ta niezwykła zupa ma pikantny smak.
Składniki:
- 250 g wołowiny;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżka mąki pszennej (ze szkiełkiem);
- 150 g białej kapusty;
- 1 marchewka;
- kilka ząbków czosnku;
- sól, chili i czarny pieprz, cukier - po 1 szczypta.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz umyć mięso, odciąć folie i tłuszcz, a następnie pokroić na wystarczająco małe kawałki. Należy je złożyć do głębokiego rondla lub filiżanki i dodać tam pieprz, sól i cukier granulowany. Do mięsa dodaje się również czosnek, rozdrobniony prasą czosnkową.
- Powstałą masę, po dokładnym wymieszaniu, szczelnie przykrywa się pokrywką i wyjmuje na półkę lodówki. Po około godzinie mięso będzie odpowiednio marynowane.
- Patelnię z grubym dnem należy postawić na rozgrzanej kuchence i po rozgrzaniu włożyć do niej mięso. Pamiętaj, aby nie dodawać oleju do smażenia. Zmniejsz ogień do średniego i regularnie mieszając gotuj wołowinę przez około 10 minut.
- Gdy mięso się gotuje, możesz zacząć przygotowywać warzywa. Musisz więc obrać i umyć marchewki. Następnie za pomocą ostrego noża kroi się go na niezbyt duże słupki.
- Pokrojone marchewki wlewa się na patelnię z mięsem i wszystko smaży przez kolejne 10 minut. A następnie wlewa się do niej drobno posiekaną kapustę i cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Kontynuuj smażenie mięsa i warzyw przez kolejne 5 minut, systematycznie je mieszając.
- Następnie zawartość patelni układa się w rondlu lub patelni i wlewa do tego półtora litra wody. Po zagotowaniu płynu należy zmniejszyć ogień do minimum i pozwolić potrawie się pocić przez 20-30 minut.
- Niewielką ilość bulionu wlaną do kubka należy wymieszać z mąką. Tę mieszaninę wlewa się do rondla. Po ponownym zagotowaniu płynu na patelni naczynie można uznać za gotowe i można je wyjąć z pieca.
- Zazwyczaj zupę taką jak sapso podaje się z kaszą ryżową, którą należy ugotować osobno. Ale czy chcesz to dodać, czy nie, zależy od Ciebie.
