Ciasto otrzymało swoją intrygującą nazwę ze względu na swoją niezwykłą właściwość. Do jego przygotowania robi się ciasto i nic więcej, a w trakcie pieczenia ciasto dzieli się na kilka warstw: rumiany biszkopt, delikatny budyń, wykwintny suflet o aromacie wanilii.
Czy to jest to konieczne
- 100 gram mąki pszennej
- 4 jajka,
- 0,5 litra mleka
- 150 gramów cukru
- 125 gramów masła,
- cukier waniliowy lub wanilina,
- 1 łyżka wody
Instrukcje
Krok 1
Umieść olej w ciepłym miejscu, aż zmięknie, opcjonalnie możesz go stopić i schłodzić.
Krok 2
Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Schłodzić białka w lodówce.
Krok 3
Dobrze ubij żółtka z cukrem, wanilią i wodą. W trakcie ubijania dodaj roztopione masło, ubij wszystko razem.
Krok 4
Stopniowo dodawać przesianą mąkę, ostrożnie, powoli mieszając, wlewać mleko w dwóch etapach.
Krok 5
Białka dobrze ubić, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać łopatką od góry do dołu. Ciasto będzie płynne.
Krok 6
Nasmaruj formę olejem, wlej do niej ciasto. Miejsce do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Czas pieczenia to półtorej godziny. Schłodzić w piekarniku po upieczeniu. Schłodź przez 30 minut w lodówce. Pokrój na porcje i posyp cukrem pudrem.
