Arancini to włoska potrawa składająca się z małych kuleczek ryżowych z mielonym mięsem lub serem, zawijanych w bułkę tartą i smażonych w głębokim tłuszczu.
Czy to jest to konieczne
- 100 g ugotowanego ryżu
- 100 g mielonej wieprzowiny
- 50 g bułki tartej
- ½ cebuli
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny na głęboki tłuszcz
- 50 g sosu pomidorowego
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać i dodać do mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodać pieprz, sól i wymieszać szpatułką. Wszystkie składniki podzielić na miski.
Krok 2
Z mięsa mielonego uformuj kulę o średnicy 2 cm i posmaruj ją ryżem. Gotowany ryż jest bardzo lepki, więc nie będzie z tym żadnych trudności.
Krok 3
Zanurz kulki w bułce tartej. Panierka dobrze przylega do ryżu cienką warstwą, której potrzebujemy.
Krok 4
Wlej olej roślinny do rondla i podpal go. Gdy olej się rozgrzeje, zanurz w nim kulki. Gotowość oleju można sprawdzić, wrzucając ziarnko ryżu - powinno skwierczeć. Jeśli arancini zanurzy się w słabo rozgrzanym oleju, będą bardzo tłuste i tłuste. Smaż kulki na złoty kolor i przełóż na talerz.
