Gulasz to popularny gulasz z warzywami i sosem. Trudno sobie wyobrazić przystawkę, która nie byłaby harmonijnie połączona z gulaszem. Gulasz może być zrobiony z mięsa wieprzowego, drobiowego lub króliczego. Ale najsmaczniejszy pochodzi z wołowiny.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina (pulpa) - 0,5 kg;
- - cebula - 5 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - papryka - 1 szt.;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - olej roślinny do smażenia;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę pod bieżącą wodą i podziel na małe kostki. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę kroimy na półpierścienie, marchewkę kroimy wzdłuż na pół i kroimy w cienkie plasterki, czosnek siekamy. Z papryki wyciąć łodygę, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
Krok 2
Wlej olej roślinny na głęboką patelnię lub kociołek i dobrze podgrzej. Dodaj mięso i smaż na złoty kolor przez 15 minut. Dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj i smaż przez 10 minut na złoty kolor. Następnie wrzuć marchewki i paprykę. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż do połowy ugotowane.
Krok 3
Dodaj koncentrat pomidorowy i czosnek, wszystko wymieszaj i smaż przez 5 minut. Następnie wlej około 2 litry wody, zagotuj. Dodaj sól do smaku i czarny pieprz. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 1,5 godziny.
Krok 4
Podawaj gulasz z dodatkiem makaronu, ziemniaków, gotowanego ryżu, puree z groszku lub gulaszu warzywnego.
