Mleko ptasie to ulubiony przysmak wielu słodyczy. Delikatny tort rozpływający się w ustach nie zajmie dużo czasu i zapewni wyjątkowe uczucie delikatności.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - jajko 3 szt.;
- - cukier 100g;
- - mąka 100g;
- - masło (do smarowania formy).
- Na suflet:
- - białka 5 szt.;
- - żelatyna 25g;
- - woda 120ml;
- - mleko skondensowane 200g;
- - masło 100g;
- - cukier 50g;
- - cukier waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 20 minut. Gdy pęcznieje, trzeba go wymieszać z połową cukru i podpalić. Ciągle mieszaj, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia i ostudź.
Krok 2
Zacznijmy od ciastka. Ubijaj jajka i cukier mikserem na średnich obrotach przez pięć minut. Dodaj dobrze przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego powstałe ciasto. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni włóż formę i gotuj biszkopt przez 25-30 minut. Wyjmij gotowe ciastko z formy, pozwól mu ostygnąć i pokrój wzdłuż na dwie części.
Krok 4
Ubij białka mikserem, zaczynając od niskiej prędkości, stopniowo ją zwiększając. Gdy białka zamienią się w gęstą pianę, dodaj pozostałą połowę cukru i cukier waniliowy (do smaku) do białek.
Krok 5
Ubij masło w temperaturze pokojowej, aż będzie gładkie.
Krok 6
Dodaj żelatynę i masło do białek. Dobrze wymieszaj mikserem.
Krok 7
Otrzymaną galaretowatą masę położyć na dnie herbatnika i przykryć drugą częścią herbatnika. Wstaw do lodówki na dwie godziny.
Krok 8
Śmietankę (70 ml) rozpuścić w 100 g czekolady i posmarować nią gotowe ciasto. Schłodź w lodówce przez półtorej godziny.
