Ten suflet z dżemem pomarańczowym to własnoręcznie wykonane arcydzieło kulinarne, z którego można być dumnym. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale świetnie smakuje!
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 100 g masła, cukier;
- - 100 ml mleka;
- - 4 żółtka;
- - 1 szklanka mąki;
- - worek proszku do pieczenia.
- Do kremu:
- - 300 g cukru;
- - 200 ml mleka;
- - 100 g oleju;
- - 4 wiewiórki;
- - 15 g żelatyny w arkuszach.
- Do glazury:
- - 2 tabliczki gorzkiej czekolady.
- Dla warstwy:
- - dżem pomarańczowy lub inny kwaśny dżem.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto na ciasto. Ubij żółtka z cukrem za pomocą miksera. Dodaj mleko, roztopione masło, mąkę. Wprowadź proszek do pieczenia, wymieszaj.
Krok 2
Piecz skórkę przez 35-40 minut w 180 stopniach. Następnie pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby ostudzić ciasto.
Krok 3
W celu uzyskania delikatnego kremu sufletowego żelatynę zalać mlekiem, odstawić na 15 minut. Rozgnieść masło z cukrem, ubić z małą prędkością. Stopniowo wprowadzaj mieszankę mleczno-żelatynową. Ubij białka osobno z cukrem granulowanym. Połącz obie mieszanki, ubijając, aż powstanie gęsta śmietana.
Krok 4
Gotowe ciasto pokrój na 2 części, obtocz dżemem pomarańczowym. Na wierzch ułożyć suflet śmietankowy, przykryć drugą warstwą ciasta.
Krok 5
Rozpuść 2 tabliczki gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej, wylej powstały lukier na suflet z warstwą dżemu z pomarańczy. Wstaw do lodówki na 1 godzinę, a następnie podawaj.
